우삼겹덮밥과 간이 딱 맞는 덮밥소스
우삼겹요리로 간이 딱 맞는 덮밥소스와 우삼겹덮밥을 만들 수 있습니다. 고소한 우삼겹의 기름이 밥과 어우러질 때 입맛을 돋웁니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 우삼겹덮밥 재료(2인분)
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- 덮밥 소스 재료
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조리순서
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STEP 1/8가장 먼저 덮밥소스 양념장을 만들어 준다. 다진 마늘 반 큰술 설탕 1큰술 맛술 1큰술 설탕 1큰술 올리고당 반 큰술 간장 2큰술 후추 약간 넣고 섞는다.
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STEP 2/8달궈진 팬에 우삼겹 250g을 넣고 볶는다.센불
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STEP 3/8완전히 익을 때까지 볶는다. 불 맛을 내고 싶다면 토치를 이용해도 된다. 우삼겹에서 나오는 기름을 키친타월로 반 정도 제거해 준다. 다 익은 우삼겹은 그릇에 잠시 놓아둔다.기름을 모두 제거하지 말고 남겨둔다. 양파를 볶을 때 사용하기 위함이다.
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STEP 4/8우삼겹 기름에 양파 반 개와 대파 약간 넣어 볶는다.중불
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STEP 5/8야채들이 투명해질 때까지 익힌다.
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STEP 6/8볶은 야채들에 우삼겹을 모두 넣는다.
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STEP 7/8앞에 만들어 놓은 양념장을 모두 부어 3분 익힌다. 혹시나 물이 너무 많다면 졸아들 때까지 조금 기다린다.
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STEP 8/8밥 1공기에 만들어 놓은 우삼겹볶음을 반 올린다. 기호에 따라 계란프라이 또는 수란 또는 계란 노른자를 올린다. 깨를 뿌려 마무리한다.나머지 밥 1공기도 똑같이 하면 우삼겹덮밥 2인분이 완성된다.
- 우삼겹에 간간하게 간이 되었기 때문에 밥과 비벼 먹으면 간이 딱 맞습니다. 부드러운 우삼겹의 식감이 밥과 잘 어우러집니다. 또한 양파가 들어갔기 때문에 느끼함을 잡아주고 아삭함도 느낄 수 있습니다.
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