1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6물 1컵 반에 국멸치와 건다시마를 넣고 멸치다시마국물 1컵을 낸다.
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STEP 2/6호박잎은 줄기를 꺾으며 잡아당겨 실 같은 껍질을 벗기고 씻는다.
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STEP 3/6멸치다시마국물 1컵에 된장을 풀고 씻은 다슬기살을 함께 넣어 중불에서 5분정도 국물을 우려낸다.
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STEP 4/6국물낸 다슬기는 건져 달걀물과 함께 섞는다.
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STEP 5/6부추는 1cm 가량의 크기로 썰고 대파는 어슷썰기 한다.
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STEP 6/6국물이 끓어 오르면 호박잎과 부추, 파, 다진 마늘을 넣고 마지막으로 달걀물을 입힌 다슬기를 살포시 넣는다.
- 호박잎은 비벼서 연하게 만든 후 사용한다. - 다슬기를 달걀물에 묻혀 넣으면 달걀이 얇게 입혀 다슬기가 가라앉지 않는다.
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