1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7재료를준비한다.
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STEP 2/7감자는 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 잘라서 믹서에 넣고 물을 넣어 갈아서 체에 내린다.
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STEP 3/7윗물을 버리고 가라앉은 감자전분에 전분가루를 섞는다.
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STEP 4/7두부의 수분을 제거하여 곱게 으깬다.
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STEP 5/7부추는 송송 썰고, 당근은 곱게 다진다.
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STEP 6/7감자전분에 손질한 야채와 북어가루를 넣고 섞은 후 전분가루로 농도를 맞춘다.
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STEP 7/7지름 4cm 크기로 완자를 만들어 프라이팬에 기름을 두르고 지진다.
- •말린 북어는 믹서에 분쇄하여 체에 거른 후 사용해요.
• 북어가루 대신 새우가루, 표고가루 등을 이용해도 좋아요.
• 콩단백질에는 필수 아미노산이 풍부하여 곡류의 부족한 단백질을 보충해줘요.
• 부추는 잎이 연하고 부드러워서 빨리 사용하는 것이 좋아요.
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