피자빵 만들기 ! 집에서 만드는 홈베이킹 낙엽피자빵 만드는법
남녀노소 모두 좋아하는 소세지 요리 맛있는 피자빵 레시피
3인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
계량법 안내
- 낙엽피자빵 만들기 재료
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- 피자토핑 만드는법
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조리순서
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STEP 1/16큰 볼에 강력분의 중량을 맞춰 넣어준 후
3개의 홀을 만들어 소금, 이스트, 설탕을 넣어준후 가볍게 섞어주세요
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STEP 2/16우유 40g 물 40g의 중량을 맞춰준 후 전자렌지를 이용하여 미지근하게 만들어 줍니다
온도는 35도에서 40도 정도가 적당해요
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STEP 3/16따뜻한 우유+물 을 가루에 넣어주세요 !
계란 20g을 넣어 섞어줍니다
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STEP 4/16반죽을 늘렸다 접었다 손반죽을 10분 ~ 15분가량 반복해주세요
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STEP 5/16반죽을 계속하다 보면 어느순간 매끈해진답니다
반죽을 펴준후 버터를 넣어 반죽해주세요
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STEP 6/16버터를 넣고 다시 15분정도 손반죽을 계속해주다보면
손가락이 비칠정도로 글루텐이 잘 형성되어 있어야 해요 !
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STEP 7/16반죽을 볼에 넣어 준 후 랩으로 감싸준 후 1시간동안 발효를 해주세요
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STEP 8/16한시간 동안 발효가 되어 나온 반죽은 2배정도로 부풀어 있답니다
반죽은 55g ~60g 사이로 총 5등분 해주었어요
공굴리기를 해준 후 랩을 덮어 20분간 벤치타임을 가집니다
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STEP 9/16반죽을 손바닥으로 눌러 소세지크기와 비슷하게 만들어 주고
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STEP 10/16소세지를 감싸준 후 이음새 부분은 꼬집꼬집 해서 잘 연결해주세요
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STEP 11/16가위를 이용하여 반죽과 소세지를 잘라줄꺼예요
사선으로 소세지를 잘라줍니다
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STEP 12/16잘린 반죽을 하나하나 옆으로 펴주면 낙엽피자빵이 완성되죠 !
이상태로 다시 1시간동안 발효를 시켜주세요
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STEP 13/16발효가 끝나기 10분전 ~
피자빵 위에 올라갈 토핑을 만들어 줄꺼예요
양파 반개를 잘게썰어 주었고
옥수수캔 3큰술을 넣어주었어요
마요네즈 1큰술과 설탕도 넣어 섞어줍니다
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STEP 14/16만들어 놓은 토핑을 올려준 후 피자치즈 적당량을 올려주었답니다
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STEP 15/16케찹과 마요네즈를 피자빵 위에 뿌려줄껀데요
위생봉지를 사용하며 얇게 짤수 있어요
위생봉지 모서리쪽에 마요네즈와 케찹을 적당량 (1~2큰술정도) 를 넣어 준 후
가위를 이용해 모서리부분을 조금만 잘라구멍을 내어준 후
짜주면 된답니다
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STEP 16/16피자빵은 180도로 예열된 오븐에서 15분간 구워주었어요
오븐의 성능에 따라 다를수 있으니
10분부터 구움색을 살펴봐주시는게 좋아요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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정의규리뷰별점발효시간을 넉넉히 주고 우유대신 생크림을 넣었고 케찹대신 토마토 스파게티 소스를 넣어만들어 봤어요 너무 맛있어요 제과점에서 사먹는것보다 맛있게 되어서 매우만족 합니다 다음번에도 시간은오래걸리지만 양을늘려서 많이만들어야겠어요 감사합니다. 잘먹었습니다 꾸벅 꾸벅~~^^ 즐거운 하루 되세요2023.04.21 21:48 -
3월의새댁리뷰별점맛있어요!!2022.11.13 14:32
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