가오리찜 너무 쉬워요~비린맛 없이 매콤하고 맛있게 만드는 방법!
가오리찜은 집에서 해먹기 어려울거라고 많이들 생각하는 요리인데요 생물가오리를 비리지 않으며 맛있고 매콤하게 만들 수 있으니 꼭 만들어 보세요^^
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11손질한 가오리(간재미) 700g을 양념이 속으로 잘 밸수 있도록 칼집을 군데군데 넣어주세요.
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STEP 2/11칼집을 넣어준 가오리는 소금, 후추로 살짝 밑간을 해주세요.(생략가능)
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STEP 3/11청양고추 3개, 홍고추 1개를 작게 썰어주고 대파 1대는 쫑쫑 썰어준 뒤 생강 1톨도 썰어 주세요.
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STEP 4/11대파 2대는 체반위에 깔아줄 거기 때문에 큼직하게 2~3등분으로 썰어주세요.
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STEP 5/11고춧가루 3스푼, 진간장 5스푼, 설탕 2스푼, 다진마늘 1스푼, 매실액 2스푼, 맛술 3스푼, 참기름 2스푼, 통깨 1스푼을 넣고 양념장을 만들어주세요.
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STEP 6/11만들어놓은 양념장에 작게 썰어놓은 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 섞어주세요.
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STEP 7/11찜기에 물을 붓고 썰어놓은 생강을 물에 넣고 채반을 넣어준 뒤 채반 위에 대파 2대를 깔아주세요.
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STEP 8/11깔아준 대파 위에 가오리를 올려 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 20분간 쪄주세요.
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STEP 9/1120분 동안 쪄준 가오리를 꺼내주세요.
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STEP 10/11쪄준 가오리 위에 만들어놓은 양념장을 골고루 올려주면 끝!
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STEP 11/11가오리찜 만들기 너무 쉽죠~! 잡냄새 없이 매콤하고 부드러운 흰살이 양념과 잘 어울려요 어렵지 않으니 만들어서 드셔보세요^^
- 가오리는 생물로 구입했어요~
냄새없이 찌려면 꼭 물에 생강 넣고 대파를 채반에 깔아주세요!
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