고춧잎나물 만들기
고춧잎은 고추씨를 뿌려서 나물용으로 길러서 나온다고 해요 나물용으로 기른 것보다는 고춧잎을 따서 만드는 나물이 더 맛있다고 합니다 그리고 고추가 잘 열리도록 고춧잎을 따줘야 합니다
마트에서 고춧잎이 있길래 반가움에 가져왔어요
고춧잎은 무말랭이와 궁합이 잘 맞아 말려서 나물로 해먹기도 합니다
이처럼 고춧잎은 고추보다 비타민A가 700배를 더 함유하고 있고 비타민 C는 사과보다 50배 더 많은 것으로 알려져 있고 천연 칼슘제로 불릴 만큼 좋은 채소입니다
3인분 
20분 이내 
초급 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/7봉지 가득이라서 입 짧은 우리 가족에게는 많을 것 같았지만 두꺼운 줄기 부분을 자르고 다듬었더니 아주 조금입니다
-
STEP 2/7고춧잎은 연하기 때문에 끓는 물에 소금을 반스푼 넣고 고춧잎을 넣어 젓가락으로 한번 휘젓어서 꺼내주세요
-
STEP 3/7데친 고춧잎은 바로 꺼내 찬물에 헹궈주세요
-
STEP 4/7찬물에 헹군 후 30분 정도 담가놓아주세요 고춧잎에서는 약간 씁쓸한 맛이 납니다
물에 담가 우려내 주세요
-
STEP 5/7고춧잎 나물은 고추장이나 된장으로도 무치지만 오늘은 깔끔하게 간장으로 무쳤습니다 간장을 1스푼을 넣어요
-
STEP 6/7들기름 마늘과 설탕 한 꼬집을 넣고 조물조물 무쳐주세요 그리고 마지막 쪽파 1뿌리도 송송 썰어서 넣었어요
-
STEP 7/7생소한 나물이지만 우리 몸에 필요한 영양분 이 가득하고 매콤한 맛은 없고 들기름 넣어 고소하고 부드러운 맛의 고춧잎나물입니다
- 데쳐서 찬물에 헹군 후 30분 정도 담가놓아주세요 고춧잎에서는 약간 씁쓸한 맛을 물에 담가 우려내 주세요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,