Name: 묵은지요리 가을 도시락메뉴 묵은지김밥/묵은지밥말이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김밥김 3장; 밥 2인분; 묵은지 1/3포기; 오이 1개; 스팸 1캔; 당근 1개; 달걀 4개; 소금 약간; 맛술 1스푼; 식용유 약간; 소금 약간; 깨소금 1스푼; 참기름 1스푼; 황설탕 1스푼; 들기름 1스푼; 식초 2스푼; 황설탕 1스푼; 소금 0.5스푼; 물 3스푼

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료 준비해 주세요~
STEP 2/11

김밥 밥짓기!
멥쌀과 찹쌀 3 : 1의 비율로 넣고
다시마 1조각 넣고 전기밥솥에 밥을 했어요
다시마 넣고 밥을 지으면 밥이 감칠맛이 있고
찹쌀 넣어주면 김밥 밥이 빨리 굳거나 마르지 않아
김밥 만들때 찹쌀 꼭 넣고 밥 지어요~
STEP 3/11

밥에 소금, 깨소금 넣고 섞어 준 다음
참기름 넣어 한번 더 골고루 섞어 주세요~
STEP 4/11

묵은지 속은 대충 털어 내고 물에 헹궈 양념을 씻어 내고
쌀뜨물에 10분~30분 정도 담가 짠기도 빼고 묵은지 군내도 잡은 후
물기를 꽉 짜 주고 김밥에 넣을 거는 알맞은 크기로 썰어 주고
황설탕과 들기름 넣어 조물 조물해 주세요~
STEP 5/11

달걀은 깨 알끈 제거하고 소금과 맛술 넣어 풀어 두고
당근은 가늘게 채 썰어 주고 스팸은 끓는물 샤워 시킨 후
굵직하게 썰고 오이는 가운데 씨부분 제거하고 굵게 채 썰어 주세요~
STEP 6/11

오이는 적힌 분량의 식초, 황설탕,
소금, 물을 넣고 섞어 준다음 10분 정도 절여 주세요~
오이는 적힌 분량의 식초, 황설탕,
소금, 물을 넣고 섞어 준다음 10분 정도 절여 주세요~
STEP 7/11

팬에 식용유 두르고 달걀물 부어
달걀 지단 부쳐 채 썰어 주고
햄은 기름 넣지 않고 한번 구워 주면 되고
당근은 소금 약간 넣어 볶아 주면 됩니다
STEP 8/11

절인 오이는 물기 꽉 짜 주면 김밥속 재료 완성됩니다
STEP 9/11

김밥김 거친면이 위로 올라오게 놓고
밑간한 밥을 고르게 펼쳐 준 다음
가운데 부분에 준비한 묵은지,
당근, 달걀지단, 오이, 햄을 올려
둘둘 말아 주면 묵은지김밥 완성입니다
STEP 10/11

묵은지김밥 겉면에 참기름 쓱 쓱 발라 주고
먹기 좋은 한입 크기로 썰어 드시면 됩니다
STEP 11/11

묵은지밥말이는 황설탕과 참기름 넣고 버무린
묵은지 깔고 줄기부분에 밑간한 밥 올려 펼쳐 주고
오이, 햄, 달걀지단 올려 둘둘 말아 주면 완성입니다