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#된장죽
일전에도 된장죽을 만들었는데,
그냥 남은 된장국에다가 물미역을 넣고 만든 것인데,
이번에는 된장국이 아닌,
시래기와 된장, 그리고 밥을 넣고 만든 된장죽입니다.
데친 시래기만 있다면 후다닥 만들 수 있는데,
불린 쌀이 아닌 밥을 넣어 주었습니다.
구수한 된장으로 간을 하고 된장과 찰떡 궁합인 시래기를 넣고 만든
시래기된장죽인데, 좀더 감칠맛을 내어 주는
바지락살도 넣어 준 된장죽입니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5썬파, 다진마늘, 그리고 바지락살, 된장을 냄비에 넣어 줍니다.
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STEP 2/5데친 시래기는 잘게 썰어 넣어 줍니다. 그리고 된장으로 잘 무쳐 주세요.
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STEP 3/5여기에 밥을 넣어 줍니다.
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STEP 4/5물이나 육수를 넣어 줍니다. 저는 육수를 넣어 주었습니다. 육수의 양은 밥의 3배로 해 주었습니다. 바지락에서도 수분이 나오고 시래기에서도 나오니까요. 센불에서 팔팔 끓어오르면 계속해서 저어가면서 중불에서 졸여 줍니다. 밥알이 풀어지고 질퍽해질때까지요.
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STEP 5/5구수한 시래기와 된장향이 좋은 시래기바지락된장죽 완성입니다. 점점 밥알이 풀어지면서 되직해 집니다. 소화도 잘되고 영양가도 좋으면서 아침에 한그릇 먹기에 부담없고 좋은 구수한 시래기바지락된장죽입니다.
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