고구마튀김 만들기 ~ 바삭한 튀김비율으로 만들어낸 고구마전 만드는법
분식집스타일의 고구마튀김 튀김옷을 얇게 입혀 고구마맛이 느껴지는 고구마 튀김요리
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8고구마튀김에 사용할 고구마는 솔을 이용해 깨끗하게 씻어주세요 ~
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STEP 2/8세척해낸 고구마는 사선으로 잘라줍니다
두께는 0.5cm~ 0.7cm정도가 적당해요
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STEP 3/8고구마튀김에 입혀줄 튀김옷을 만들어 줄껀데요
튀김가루 + 전분가루 + 물
가루가 뭉친곳이 없도록 거품기를 이용하여 잘 풀어줍니다
물대신 탄산수를 넣으면 더욱 바삭해요
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STEP 4/8썰어놓은 고구마를 튀김반죽에 넣어 앞뒤로 튀김옷을 입혀주세요
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STEP 5/8적당량의 식용유를 넣은 팬에 튀김옷 한방울을 떨어뜨려 본 후 튀김옷이 떠오르면 그때 고구마를 넣어주시면 됩니다
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STEP 6/8앞뒤로 노릇하게 익혀주세요 !
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STEP 7/8잘 익은 고구마튀김은 키친타올 위에 올려 기름을 빼줍니다
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STEP 8/81분정도 다시한번 튀겨서 먹으면 더욱 바삭해요
또는 ~ 아무것도 두르지 않은 후라이팬에 약한불로 앞뒤로 구워내서 먹어도 좋아요 !
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