고구마튀김 만드는 법 바삭바삭한 고구마튀김 만들기
요즘 햇고구마가 나왔어요
흙을 깨끗이 씻어 보니
고구마의 보랏빛이 너무 이뻐요
고구마를 쪄서 먹기도 하는데요
우리 아이들은 잘 안 먹더라고요
그래서
손이 조금 더 많이 가는
고구마튀김을 해봤어요
6인분 이상 
120분 이내 
고급 
조리순서
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STEP 1/19고구마는 깨끗이 씻어주세요
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STEP 2/19껍질을 벗기지 않고 튀겨도 되는데요
저는 껍질을 벗겨서 튀기는 게 좋아서
필러를 이용해 벗겼어요
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STEP 3/19미리 깨끗이 닦아서 필러로 깎아주세요
물기가 닿으면 안 돼요
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STEP 4/19두툼한 고구마튀김이 맛있어요
0.5~1cm 두께로 썰어주세요
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STEP 5/19어슷썰기해야 이뻐요
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STEP 6/19모두 썰어주세요
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STEP 7/19어 놓은 고구마에 덧가루를 입혀줄 거예요
비닐에 튀김가루 1컵 넣어 고구마를 넣어주세요
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STEP 8/19비닐 안에서 흔들어 주세요
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STEP 9/19가루가 너무 많이 묻은 건 털어주세요
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STEP 10/19튀김가루 2컵 넣었어요
물은 3컵 넣었고요
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STEP 11/19거품기로 덩어리가 없게 잘 저어주세요
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STEP 12/19농도는 너무 묽게 하지 않아요
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STEP 13/19여기에 얼음을 넣어줍니다
냉수에 반죽을 하거나
얼음을 넣어주면 바삭함이 배로 돼요
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STEP 14/19덧가루를 묻힌 고구마를 반죽 물에 골고루 묻혀주세요
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STEP 15/19중불에서 튀겨주세요
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STEP 16/19튀김 도중에 체로 튀김을 건져주면
기름이 깨끗해져서
타지 않는 고구마튀김을 맛볼 수 있어요
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STEP 17/19완성됐어요
기름을 잘 빼주세요
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STEP 18/19밤고구마에요
고구마튀김은 밤고구마가 맛있거든요
너무 맛있어요
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STEP 19/19저희 집은 대용량으로 요리를 하지만
모두들 잘 먹어서 남는 건 없는데요
혹시 남을 때는 냉동실에 보관하세요
에어프라이어에 다시 데워 먹으면
맛있어요
- 냉수에 얼음을 넣고 튀겨보세요
더욱 바삭거립니다
5.00
리뷰별점
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권민정(작은시현리뷰별점잘 만들어졌어요 감사합니다 :)2022.10.21 18:28쉐프의 한마디권민정님 감사합니다^^2022.10.22 22:30
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