허브 차이브김치! 쪽파 같으면서도 부추같은 차이브 먹기
서양부추인 차이브에요. 생긴건 실파같은데 향은 부추같아요.
키우고 있는게 아주 많이 자라서 호기심으로 무쳐봤는데 너무 맛있고 고기랑 잘 어울렸어요. 앞으로도 종종 해먹으려구요.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4차이브는 이렇게 생겼어요. 말 안 하면 실파인줄 알겠죠? ㅎㅎ 그런데 맛은 정말 부추라서 절일필요 없이 부추무침 요령으로 담그면 돼요.
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STEP 2/4깨끗하게 씻은 차이브는 적당히 반찬통 사이즈에 맞게 잘라줍니다.
저는 이번에 양파는 생략했어요. 양파를 넣으실때에는 최대한 얇게 썰어 준비해주세요.
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STEP 3/4분량의 양념을 뭉치지 않게 잘 섞어주세요.
고춧가루 3작은 술은 집에 있는걸 적당히 섞어줬어요. 매운맛 취향에 따라 전부 매운 고춧가루로 만들어도 괜찮아요.
저도 일본인 남편도 매운걸 잘 못먹어서 1작은 술만 매운 고춧가루 쓰고, 1작은 술은 안 매운 굵은 고춧가루, 1작은 술은 파프리카 가루 썼어요.
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STEP 4/4차이브를 지퍼백에 차곡차곡 쌓아주면서 중간중간 양념을 넣고 쌓아주세요. 지퍼백 공기를 최대한 빼주고 잠근 다음에 살살 주물러 양념이 전체적으로 다 퍼지도록 해주세요.
바로 먹어도 되지만 하룻밤 냉장고에 두면 고춧가루도 충분히 불고 액젓도 잘 베어서 더 맛있어져요.소량은 지퍼백을 활용하면 뒤적여 주지 않아도 맛이 잘 들어요.
- 그냥 밥반찬으로도 좋고, 고기랑 먹으면 찰떡이에요.
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