고구마튀김
고구마튀김은 고구마를
깨끗이 씻은 뒤
먹기 좋은 크기로 납작하게
잘라 튀김옷을 입혀 노릇노릇하게
튀겨 겉 부분은 바삭하고, 속은
부드러우면서도 고구마 특유의 달콤함을
가지고 있어 튀김류 중에서도
인기가 많은 식품이며, 집에서도
만들기 쉬운 음식입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8고구마는 수세미로
깨끗이 세척하여 물로
깨끗이 씻어 줍니다.
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STEP 2/8고구마는 납작하게
어슷어슷 썰어줍니다.
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STEP 3/8위생 비닐팩에
튀김가루4큰술과
썰어 놓은 고구마를 넣고
흔들어 가루가 골고루
잘 묻히도록 합니다.
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STEP 4/8볼에 튀김가루1컵,
물200ml 얼음을 넣고
가루가 보이지 않게 농도를
잘 맞추어 섞어줍니다.
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STEP 5/8튀김가루를 묻힌
고구마를 튀김옷을
입혀줍니다.
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STEP 6/8팬에 기름을 적당량 부어
온도가180도 정도가 되면
노릇노릇하게 튀겨줍니다.
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STEP 7/8잘 튀겨진 고구마를
체에 키친타월을 깔고
튀긴 고구마를 올려놓고
기름을 빼줍니다.
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STEP 8/8잘 튀긴 고구마를
접시에 담아 놓습니다.
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