Name: 뿌리채소 애호박 구이 무침 최고의 퀄리티 애호박무침 호박 볶지 말고 무쳐보세요
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 애호박 1개; 양파 1/2개; 대파 1개; 청양고추 2개; 진간장 1T; 미림 1T; 고춧가루 1/3T; 다진 마늘 1/2T; 들기름 1T; 깨소금 1/2T

뿌리채소 애호박 구이 무침 최고의 퀄리티 애호박무침 호박 볶지 말고 무쳐보세요

애호박을 구워서 무침을 해볼게요

맛도 질도 고퀄리티의 요리를 볼 수 있어요^^

4인분

60분 이내

중급

미루나무

[더보기] 집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

조리순서

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STEP 1/18

재료가 아주 간단해요
STEP 2/18

애호박은 동글동글 썰어 볼게요
두께는 너무 얇으면 구울 때 축 처져서 안 좋아요
STEP 3/18

0.3cm 굵기로 썰었어요
STEP 4/18

양파는 4등분 하여
최대한 큰 토막으로 썰어주세요
STEP 5/18

대파도 구울 거라 저는 4cm~5cm 길이로
뚝뚝 썰었어요
STEP 6/18

청양고추는 볶지 않아요
쫑쫑 썰어주세요
STEP 7/18

고춧가루는 너무 많이 넣지 않아야
보기에 좋아요
무치면서 넣어도 좋아요
STEP 8/18

기름을 너무 많이 넣으면
호박이 다 흡수하여 흐물흐물해져요
기름 넣고 키친타월로 닦아주세요
STEP 9/18

앞뒤로 살짝만 구워주세요
STEP 10/18

너무 오래 굽지 마세요
STEP 11/18

양파를 구워주세요
마찬가지로 기름을 많이 넣지 말고
구워주세요
STEP 12/18

대파도 같이 넣어 구워주세요
STEP 13/18

대파와 양파도 구워서 준비해주세요
STEP 14/18

구워 놓은
애호박, 양파, 대파와 청양고추를 볼에 담아주세요
STEP 15/18

양념장을 모두 부어서 버무리지 마세요
조금씩 넣어가면서 간을 보고
색깔을 맞혀보세요^^
STEP 16/18

살살 버무려 주세요
STEP 17/18

완성됐어요
STEP 18/18

대파와 양파 구우면 맛이 달달하잖아요
애호박도 본연의 맛이 달구요
양념장에
단 맛의 양념을 안 넣어도 달달하면서도 구워서 수분감이 없어
쫄깃한 맛의 호박을 맛볼 수 있어요