과카몰리(Guacamole)
아보카도 듬뿍에 토마토, 실란트로, 레몬즙 등을 섞어 만든 멕시코 소스인 과카몰리(Guacamole)
상큼하고 간단한 와인 안주로도 간식으로도 으뜸
멕시코의 향을 느껴 볼까요?
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
재료
- 과카몰리 재료
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조리순서
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STEP 1/12과카몰리 재료 준비
아보카도, 라임, 토마토, 양파, 실란트로, 설탕, 소금, 후추
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STEP 2/12아보카도를 반으로 자른 후, 씨앗을 빼내고 숟가락을 이용해서 꺼내 줍니다아보카도 씨앗 빼는 방법!
- 아보카도를 큰 식칼을 이용해서 기절시킨 후, 살살 비틀어 빼낸다
(손 조심하세요 항상!)
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STEP 3/12청키하게 씹히는 맛을 즐기시려면
포크를 이용해서 대충 으깨 줍니다
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STEP 4/12양파도 큼직큼직하게 잘라 아보카도 위에 올려줍니다
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STEP 5/12토마토도 큼직한 사이즈로 잘라 넣어줍니다
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STEP 6/12설탕은 취향껏 넣어주시는데요
넣으시면 달달함이 한층 UP~
안넣으시면 상큼함이 한층 UP~
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STEP 7/12싱싱한 실란트로 한 묶음을 아낌없이 줄기까지 씹히는 맛이 있도록 굵직굵직하게
썰어서 넣어줍니다
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STEP 8/12달콤함과 새콤함을 동시에 만끽하기 위해
라임 두개를 짜서 넣어줍니다
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STEP 9/12마지막으로 소금과 후추는 완전 조금만~소금, 후추는 옵션
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STEP 10/12큰 숟가락 두개를 이용해서 모든 재료를 섞어주세요
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STEP 11/12과카몰리만 먹으면 아쉽겠죠?
와인과 함께할 안주로 만들었기 때문에 핑거푸드로 만들어 봅니다
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STEP 12/12곡물 비스킷을 이용해서 그 위에 살포시 아름답게 얹어주기만 하면 플레이팅 완성!
간단한 핑거푸드로 맛있게 드세요~
- 1. 과카몰리를 청키하게 드시고 싶으시면 재료를 크게 사용
2. 과카몰리를 스프레딩용으로 사용하시려면 재료를 잘게 썰어 사용
3. 아보카도 씨앗을 빼낼 때, 큰 칼을 이용
4. 소금과 후추는 취향껏 옵션
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