Name: 2022년 만개의레시피& 풀무원 요리공모전 대상~해피 헬씨 샐러드
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 샐러드채소 150g; 칵테일새우 5개; 방울토마토 5개; 곤약 50g; 리코타치즈 30g; 계란 2개; 두부 40g; 치아씨드 조금; 핑크페퍼 조금; 소금 조금; 후추 조금; 올리브오일 3TS; 아로니아청 2TS; 다진양파 1TS; 쌈두부 3장; 레몬즙 조금; 발사믹식초 1TS

2022년 만개의레시피& 풀무원 요리공모전 대상~해피 헬씨 샐러드

얼마전 만개의 레시피&풀무원

레시피 공모전 샐러드부문에서

대상을 수상한 레시피랍니다.

잇님들 홀릭이 많이 축하해 주시고

관심있게 봐주시길 바랄게요^^

다이어트 식단을 영양은 물론이고

맛있게 할 수 있다면 얼마나 좋을까?

관심이 많아서 한참 빠져 있을 때가 있었어요.

칼로리는 낮지만 포만감을 주는 치아씨드,

곤약등을 샐러드 재료에 곁들이고,

드레싱은 제철에 담가 놓은 청으로 단맛을

내어 만들었어요. 샐러드를 쌈두부에 싸서도

먹을 수 있게 아이디어를 내 보았는데 재료들의

어울림도 좋고, 맛도 있어서 즐겁게 다이어트를

지속할 수 있어요.

단백질 풍부한 영양듬뿍 샐러드의 이름은

'해피 헬씨 샐러드' 입니다^^

2인분

60분 이내

아무나

홀릭

재료

재료

노하우

칵테일새우 보관법
방울토마토 손질법
곤약 손질법
계란 조리법
두부 보관법
소금 조리법
올리브유 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/21

모듬채소,계란,두부
리코타치즈,곤약,방울토마토
쌈두부를 준비해요(2인분)
-쌈두부와 모듬채소는 시판용을 사용했어요
-리코타치즈는 수제로 만들었는데
레시피는 '저칼로리 고소한 리코타치즈 만들기'에
자세하게 포스팅 해 놓았어요
STEP 2/21

모듬채소와 방울토마토는
깨끗이 씻어 채반에 받혀
물기를 빼놓아요
STEP 3/21

팬에 오일을 두르고 계란2개를
넣고 에그스크램블을 만들어요
STEP 4/21

으깨놓은 두부를 넣어요
STEP 5/21

함께 볶아서 두부 에그스크램블을
만들어 놓아요. 소금한꼬집과
후추를 살짝 뿌려 볶아요.
STEP 6/21

고슬고슬하게 만들어놓은
두부 에그스크램블이예요.
부드럽고 고소해요~
STEP 7/21

새우는 후추를 살짝 뿌려
팬에 구워 주세요.
STEP 8/21

곤약은 작은 크기로 깍둑썰기
해서 끓는 물에 살짝 데쳐요.
STEP 9/21

샐러드 만들 재료들을 손질해
놓았으면 방울토마토를 반으로
썰어 준비해요. 두부쌈도
반으로 잘라 준비해 놓아요.
STEP 10/21

접시에 모듬채소를 골고루 깔아 주세요.
STEP 11/21

두부 에그스크램블을
둥글게 돌려가며 얹어 주세요.
두부 에그스크램블은 충분히 식혀서 사용해야
야채가 숨이 죽지 않아요.
STEP 12/21

방울토마토를 얹어 주세요.
STEP 13/21

구운 새우를 얹어 주세요.
STEP 14/21

곤약과 리코타치즈를 얹고,
치아씨드와 핑크페퍼를
뿌려 주세요.
-치아씨드는 영양성분이 풍부한 슈퍼푸드로
하루 권장량은 15g이예요.
-핑크페퍼홀은 달큰하고 개운한 맛이
샐러드의 맛과 멋을 살려 줍니다^^
STEP 15/21

올리브오일,발사믹식초
아로니아청,레몬즙
소금,후추,양파다진것을
넣어 소스를 만들어요.
단맛은 아로니아청으로 냈어요.
제철에 과실로 청을 담가 놓고
설탕대신 사용하면 좋아요.
아로니아청 대신 오미자청이나
꿀로 대체해도 좋아요.
꿀을 사용한다면
1/2작은술만 넣으세요~
STEP 16/21

맛있고 영양가도 좋아서
한끼식사로 충분한
해피 핼씨 샐러드 완성입니다.
쌈두부와 함께 곁들이면
더욱 맛있어요.
STEP 17/21

소스를 샐러드에 골고루
둘러 넣고 섞어서 드세요.
STEP 18/21

소스를 뿌려 샐러드만 먹어도
맛있지만, 쌈두부에 싸서
먹으면 식감도 좋고 더욱 맛있어요.
STEP 19/21

쌈두부 위에 샐러드를 얹고
카나페처럼 해놓아도
비주얼 최고랍니다.
STEP 20/21

영양과 맛과 멋을 모두 살린
핑거푸드로 손님상에 내어도
손색이 없어요.
STEP 21/21

맛있게 다이어트 하세요^^