Name: 가지요리 고구마 가지그라탕 다이어트 식단
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 고구마 1개; 가지1/2개; 양파1/2개; 토마토1개; 두부1/2모; 다진돼지고기80g; 모짜렐라치즈 약간; 굴소스1큰술; 케첩2큰술

조리순서

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STEP 1/13

가장 먼저 양파와 가지, 토마토는 다져서 준비해주세요~ 그라탕의 장점이 야채를 싫어하는 아이들에게 다양한 채소를 먹일 수 있다는 거에요! 마법의 치즈 모짜렐라와 케첩이 만나면 맛없없 조합이지요~ 잘게 다져 준비합니다.
STEP 2/13

달군팬에 오일을 살짝 두르고 두부를 으깨서 수분을 날려줄거에요~ 다이어트 식단으로도 손색없는 요리이기 때문에 단백질 추가는 필수!!
STEP 3/13

키친타올에 물기를 닦고 팬에서 으깨며 수분 날려주기!
STEP 4/13

처음에는 물이 나오는가 싶지만 중약불에 볶아주다보면 수분이 날아가고 보슬보슬한 두부가 된답니다^^
STEP 5/13

두부의 수분이 어느정도 날아갔다면 다져놓은 양파와 돼지고기를 넣어주세요. 돼지고기는 풍미를 업그레이드 시켜주고 가지와 궁합이 잘 맞는 재료에요! 그치만 없다면 생략해 주셔도 됩니다^^
STEP 6/13

고기가 중간정도 익었을 때 토마토와 가지를 넣고 강약불로 올려 센불에서 휘리릭 볶아주세요! 모든 재료가 잘 어우러지고 토마토의 즙이 재료와 섞이며 맛있는 냄새가 난답니다~
STEP 7/13

재료가 강불에서 노릇하게 잘 볶아졌다면 소스를 첨가해주세요~ 굴소스 1큰술, 토마토케첩 2큰술 넣어주면 끝! 케첩은 새콤달콤하고 굴소스가 단짠단짠 맛을 내주니 간이 정말 딱! 맞더라구요.
STEP 8/13

이렇게 잘 볶아서 고구마가지그라탕이 거의 완성되어 가네요. 다이어트 식단으로 손색없는 가지그라탕의 속재료는 이렇게 간단하게 완성되었어요~
STEP 9/13

다음은 햇 고구마! 길쭉한 녀석 하나 골라서 반 잘라준 뒤 속을 살짝 파내어 줍니다^^
STEP 10/13

고구마를 그릇처럼 사용하고 그 안쪽으로 만들어 놓은 속재료를 넣어주면 가지요리 고구마가지그라탕 거의 완성인데요~
STEP 11/13

모짜렐라 치즈를 살짝만 얹어준 뒤 에프에 구워줄 거에요~
STEP 12/13

구운 가지도 가니쉬로 함께 곁들이고 싶어서 그린빈과 함께 굽굽했는데 와 냄새가 장난아니에요^^ 에어프라이어 180도 10분 구워주었어요^^
에어프라이어
STEP 13/13

짜잔~! 꿀조합끼리 만나면 맛있을 수 밖에 없죠! 속재료를 다 익혀서 넣어준거라 치즈가 녹을 정도만 에프에 구워주시면 되고.. 퍽퍽한 고구마와 각종 야채, 돼지고기까지 들어갔으니 어느정도 탄.단.지 비율도 맞고요. 먹어보니 넘나 맛있는데 돼지고기를 닭가슴살로 대체하면 완벽한 다이어트 식단이 될 것 같네요^^

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