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명절에 오이부추김치를 하면서 부추가 많이 남았습니다.
그래서 남은 부추에 애호박, 당근, 홍고추에
건새우가루를 추가해서 부쳐낸
부추부침개입니다. 짭쪼름한 건새우가루가 들어가서
따로 간을 하지 않았습니다. 그냥 부침가루나 전분가루내지는
쌀가루를 넣어서 부치시면 그럴싸한
막걸리안주가 됩니다. ^^
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/7부추, 당근, 애호박, 홍고추를 모두 채썰어 줍니다. 부추의 폭만큼 다른 재료들도 채썰어 주시면 됩니다.
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STEP 2/7거기에 건새우가루를 넣어 줍니다. 없으시면 당연히 패스하셔도 됩니다.
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STEP 3/7부침가루를 넣어 줍니다. 그리고 잘 섞어 주세요. 취향에 따라 바삭한 식감을 좋아하시면 쌀가루나 전분가루만 넣어서 만드셔도 됩니다.
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STEP 4/7물을 조금 넣어 주고 잘 섞어낸 반죽입니다. 물은 조금만 넣어 주었습니다. 2/3컵이나 반컵 정도!! 종이컵 기준입니다.
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STEP 5/7달궈진 팬에 기름 넉넉하게 두르고 부쳐 줍니다. 부치는 사이즈는 지각각입니다. 즉, 취향대로 큰것을 원하시면 크게, 작은 사이즈를 원하시면 작게!!
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STEP 6/7노릇노릇하게 밑면이 부쳐졌다면 뒤집어 줍니다. 뒤집어서 노릇하게 부쳐 줍니다. 건새우가루가 들어가 쉽게 타고 색이 짙어 집니다.
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STEP 7/7건새우가루로 색이 짙어진 부추건새우부침개 완성입니다. 역시나 소금을 안 넣기를 잘했습니다. 새우가루로 인해서 짭쪼름합니다.
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