갈치 굽는법 맛있는 갈치구이 만드는법

갈치 굽는법 맛있는 갈치구이 만드는법

비린내는 잡고 맛은 살려

노릇노릇 맛있게 갈치굽는법

같이 시작해 보아요^^

2인분

15분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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STEP 1/9

흐르는 물에 씻어 주어도 좋고
쌀뜨물에 담가 씻어주셔도 좋아요.
내장까지 꼼꼼하게 제거하여 씻어주시면
비린내를 잡아줄 수 있어요.
냉동이라면 쌀뜨물에 담가
해동해 주셔도 좋아요.
STEP 2/9

씻은 뒤 키친타월로
물기를 꼼꼼하게 제거해 줍니다.
STEP 3/9

그대로 구워도 되지만
노릇노릇 더 맛있게 굽기 위해
칼집을 넣어줍니다.
STEP 4/9

싱싱한 생물은 그대로 구워도 되지만
간단하게 한 가지 과정을 더 추가해요.
생강 술(청주) 1 큰 술, 레몬즙(식초) 1 작은 술을
고르게 발라줍니다.
STEP 5/9

굵은소금 천일염을 약간 뿌려줍니다.
STEP 6/9

프라이팬에 종이호일을 깔고 구워줍니다.
팬의 2배 크기로 잘라
반으로 접어 구워줄 것이에요.
한쪽면에 식용유 2~3 큰 술 두르고
갈치를 올려줍니다.
STEP 7/9

반대편 종이를 덮어줍니다.
STEP 8/9

이렇게 종이 안으로 구워주면
주변에 기름이 튀지 않고
속까지 노릇노릇 구울 수 있어요.
STEP 9/9

앞뒤로 노릇하게 구워지면
먹기 좋게 그릇에 담아줍니다.
산뜻하게 레몬을 곁들여 담아주었어요.
칼집을 넣은 부분이 노릇노릇 구워져
정말 먹음직스러워 보이죠~

생강술과 레몬즙을 발라주면

비린내 잡는 건 물론

살이 더 탱글하고 부드러워져요.

요리후기1 댓글1

5.00

리뷰별점

임미정

리뷰별점

정말 맛나네용,

2022.11.13 15:38

쉐프의 한마디

감사합니다 ^^

2023.04.30 11:57

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