달콤하고 부드러운 밤조림 (깐밤 활용)

달콤하고 부드러운 밤조림 (깐밤 활용)

명절에 남은 깐밤으로 간단하게 만드는 밤조림 입니다. 달콤하고 부드러워서 간식으로 좋아요.

2인분

30분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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노하우

간장 조리법
황설탕 조리법
올리고당 조리법

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STEP 1/10

깐 밤은 물에 헹궈서 냄비에 담고 밤이 충분히 잠길 정도로 물을 부어서 센불에 팔팔 끓여줍니다. 끓어오르면 불을 중불로 낮춰주세요.
STEP 2/10

냄비 뚜껑을 덮고 약 10분 정도 중불에 삶아줍니다.
밤의 크기에 따라 삶아주는 시간이 약간 다를 수 있는데 밤을 삶은 다음 또다시 졸여줄거라서 밤을 완전히 익히지는 않아도 돼요. 약 2/3 정도 익혀주면 될 것 같아요.
STEP 3/10

10분 후 불을 끄고 밤 삶은 물을 국자로 퍼서 따라 버려주세요. 밤의 높이와 비슷하게 물 높이를 맞춰줍니다.
STEP 4/10

삶아진 밤에 간장 1.5스푼, 황설탕 1스푼을 넣고 수저로 잘 섞어주세요.
기호에 따라서 단짠단짠하게 드시려면 간장과 설탕의 양을 조금 더 넣어주면 돼요.
STEP 5/10

중불에 끓여주다가 바글바글 끓어오르면 불을 중약불로 줄여주세요.
STEP 6/10

중약불에 밤을 수시로 뒤적여가며 졸여주세요.
STEP 7/10

조림 양념이 졸아들어서 냄비의 바닥에만 남을 정도로 졸여줍니다.
STEP 8/10

밤이 잘 졸여졌으면 올리고당 2스푼을 넣고 수저로 골고루 섞어주세요.
STEP 9/10

마지막으로 불을 끄고 검은깨를 충분히 뿌려서 섞어주세요.
검은깨를 조금 넉넉히 뿌리면 고소하고 맛있더라고요.
STEP 10/10

완성입니다.

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