영화 '리틀포레스트' 속 밤조림 만들기 / 보늬밤
영화 '리틀포레스트' 에서 나오는 밤조림 레시피 입니다. 밤껍질을 제거해주는 과정이 번거롭지만 그만큼 맛있는 밤조림이예요 !
2인분 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10따뜻한 물에 밤을 하룻밤 담가주면 껍질 벗기기가 더 쉬워요
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STEP 2/10밤 속껍질이 벗겨지지 않게 외피(겉껍질)만 벗겨주세요
속껍질이 까질 경우에 삶을 때 밤이 다 터져버리니 주의해주세요
외부 잔털과 심을 이쑤시개로 제거해주세요
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STEP 3/10겉껍질을 제거해준 밤을 베이킹소다 2T 를 넣은 물에 하룻밤 담가주세요떫은 맛을 제거해주는 과정
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STEP 4/10베이킹소다 물에 담가두었던 밤을 그대로 냄비에 옮겨 약불에서 20분간 끓여주세요 (1차)
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STEP 5/10끓이면서 새카만 물로 변할꺼예요
20분간 약불에서 끓여준 뒤 탁해진 물을 버리고 찬물에서 밤을 헹궈주세요
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STEP 6/10다시 냄비에 밤을 담고 물을 넣어 20분간 약불에서 끓여주세요 (2차)
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STEP 7/10탁해진 물을 버리고 마지막으로 찬물에서 밤을 헹궈준 뒤 냄비에 물을 넣고 20분간 약불에서 끓여주세요 (3차)
총 3번 약불에서 20분간 끓여주시면 됩니다
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STEP 8/10찬물에 헹군 밤을 냄비에 넣고 총 밤의 무게의 반 분량의 설탕을 넣어주세요
물은 밤이 잠길때까지 부어서 약불에서 물의 양이 60%정도 될때까지 졸여주세요
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STEP 9/10불을 끄기 직전에 간장 2T과 럼을 넣어주면 향과 풍미가 더 좋아집니다
간장과 럼은 없다면 생략해주셔도 됩니다
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STEP 10/10병에 보관할 경우엔 국물 그대로 넣어주세요
2-3개월 후 먹으면 완전히 국물이 베어서 맛있어요
- 밤조림은 바로 먹는것보다 한달정도 보관뒤 드시면 더 맛있어요 !
4.96
리뷰별점
포토 후기(14)
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gorud202리뷰별점진짜 밤깔때는 손이 너무 아파 후회했는데 먹어 보니 너무 맛있네요 애들이 맛있다고 일주일 못기다린다고 반이나 먹어 버렸네요. ㅎㅎ 너무 너무 맛있어요. 레시피 감사합니다 ^^2025.10.19 15:43 -
park sang hee리뷰별점오랜만의 여유로. 때마침 밤깐것이 많이 생겨서 오랜만에 밤조림을 만들었어요 기억도 더듬어지고 쉽게 이해가 되어 레시피대로 찬찬히 만들어봤네요 일요일인데 출근했다가 퇴근한 남편의 저녁후 조금만 들어서 맛을 보였더니 기분좋은 가벼운 단 맛이라고 ~~ ㄱ2025.10.12 21:45 -
권혜원리뷰별점좋은레시피 감사합니다 ... 근데 전 짜장과 팥죽사이의 비주얼이 되버렸어요 ㅋ 식으면 맛봐야겠어요2025.10.11 23:25 -
GyeongRim리뷰별점타이머맞춰놓고 레시피대로 따라했더니 너무 잘 만들어졌어요 바로먹었는데도 달달하니 너무 좋네요. 만들때 안저어서 끓였는데 그래서인지 터진밤이 하나도 없내요. 다만 끓일때 식소다 넣고했어요.2025.10.02 21:26
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