바삭한 튀김반죽으로 생물오징어 오징어튀김만들기
생물오징어 1마리로 오징어튀김만들기를 하면 많은 양의 튀김을 실컷 먹을 수 있습니다. 튀김반죽을 이렇게 만들면 오징어와 튀김옷이 분리되지 않습니다.
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 오징어튀김 재료
-
-
또는 밀가루
-
또는 맥주
조리순서
-
STEP 1/6튀김반죽은 튀김가루 또는 밀가루 1컵 전분 2큰술 레몬즙 1작은술(생략가능) 탄산수 또는 맥주 또는 차가운 물 1컵 넣고 섞는다.반죽의 농도가 약간 묽은 정도다. 밀가루를 사용하는 경우에는 소금 간을 약간 해준다.
-
STEP 2/6오징어의 내장을 제거하고 깨끗하게 씻는다. 물기를 제거한다.(키친타월로 한 번씩 닦아준다.) 원하는 크기로 잘라 준비한다. 감자 전분 1/3컵에 자른 오징어를 한 개씩 골고루 묻혀 1차 반죽을 한다.
-
STEP 3/6앞에 만들어 놓은 튀김반죽에 1차 반죽한 오징어에 튀김옷을 골고루 입혀준다.전분이 묻어있어 무거운 느낌이 들 수 있다. 한꺼번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어 튀김옷을 입힌다.
-
STEP 4/6기름을 넉넉히 두르고 팬이 달궈지면 반죽한 오징어를 올린다.중불
-
STEP 5/6밑면이 갈색빛이 돌면 뒤집어서 튀긴다. 집게로 살짝 두드렸을 때 바삭한 질감이 느껴지면 완벽하다.
-
STEP 6/6그릇에 종이 포일을 깔고 잘 익은 튀김을 놓아주면 된다.
- 전분으로 1차 반죽을 했기 때문에 튀김옷이 쏙 빠지지 않습니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,