꽃게된장찌개/꽃게손질법/꽃게된장국/꽃게요리
된장찌개에 꽃게를 넣으니 국물 맛에 꽃게의 육수가 들어가 구수하고 시원하네요~~.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/11꽃게의 배딱지에 있는 배설물을 빼내어 줍니다.배설물을 빼내주면 먹을 때 이물질이 씹히지 않습니다.
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STEP 2/11배딱지 밑분분등 다른 곳도 꼼꼼히 칫솔로 깨끗이 문질러 씻어 줍니다.
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STEP 3/11손질 된 꽃게를 배딱지에 손가락으로 힘을 주어 배와 등 껍질을 분리 시킨 후 배딱지는 가위로 잘라 줍니다.
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STEP 4/11꽃게를 먹기에 적당한 크기로 잘라 줍니다.
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STEP 5/11두부는 적당한 크기로 잘라서 준비를 하고 호박은 깨끗이 씻어서 동그란 모양으로 잘라 줍니다.
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STEP 6/11청양고추와 대파는 어슷썰기를 해 줍니다
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STEP 7/11냄비에 꽃게 육수와 물을 부어 줍니다. 꽃게 육수 대신 멸치 육수나 그냥 물만 넣어도 좋습니다.
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STEP 8/11된장을 넣어서 풀어 준 후 꽃게를 넣어 줍니다. 그리고 고춧가루와 다진 마늘,참치액을 넣고 끓기 시작 한 후 부터 10분 정도 끓여 줍니다.중 센불에서 끓여 줍니다.집마다 된장의 염도가 다르므로 맛을 보고 기호에 따라서 간을 맟추면 됩니다.
집마다 된장의 염도가 다르므로 맛을 보고 기호에 따라서 간을 맟추면 됩니다.
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STEP 9/11두부와 호박을 넣고 뚜껑을 덮은 후 2~3분 정도 더 끓여 줍니다.중 센불에서 끓여 줍니다.
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STEP 10/11뚜껑을 열어서 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓인 후 불을 꺼 주면 됩니다.센 불에서 끓여 줍니다.
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STEP 11/11꽃게된장찌개를 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
- 배딱지의 배설물을 꼭 빼 주시면 좋습니다.
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