고추장 진미채볶음 황금레시피
진미채볶음 마른반찬으로 대표적인 밑반찬인데요. 자취생 요리에 잘 어울리는 진미채볶음은 냉장고에 두고 먹어도 손색이 없지요. 진미채는 부드럽게 만드는 것이 포인트인데요. 잘못 만든 일미볶음은 너무 딱딱하면 먹을 때 힘이 들더라고요. 딱딱하지 않은 진미채볶음은 이렇게 만들어보세요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4진미채는 그릇에 담아 먹기 좋은 크기로 잘라주면 됩니다. 칼보다는 가위를 이용해 잘라주세요. 가위로 잘라 젓가락으로 떨어지기 쉽게 만들어주시면 됩니다. 진미채를 처음 구입할때는 딱딱하지 않은 것을 구입해 냉동 보관해두고 드시면 좋을 거 같아요.
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STEP 2/4마요네즈를 넣고 조물조물 버무려주세요. 마요네즈가 들어가면 고소한 맛이 더해지더라고요. 마요네즈는 칼로리가 높으니 식단 조절하시는 분들은 주의해주세요.
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STEP 3/4고추장, 간장, 다진마늘, 맛술, 올리고당을 넣고 잘 섞어주세요. 약불에서 양념장을 끓여주면 됩니다. 이때 양념장이 타지 않게 주의해주세요.
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STEP 4/4양념장이 살포시 끓으면 불을 끄고 진미채를 넣고 재빨리 버무려주세요. 양념이 골고루 배일 수 있게 버무려주면 됩니다. 마지막으로 통깨를 넣어주시면 완성인데요. 진미채를 조리할 때 올리고당을 맨 마지막에 넣어 윤기나게 하는 방법도 있더라고요.
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