1인분
60분 이내
중급
재료
- 필수재료
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/6검은콩은 깨끗이 씻어 12시간 정도 불린다.
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STEP 2/6불린 검은콩은 20분 정도 삶아 깨끗이 씻는다.
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STEP 3/6삶은 검은콩은 믹서에 곱게 갈고, 차갑게 식혀 콩국물을 만든다.
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STEP 4/6오이는 씨를 제거한 뒤 채 썬다.
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STEP 5/6물을 끓여 메밀면을 삶고, 찬물에 여러 번 헹군 뒤 건진다.
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STEP 6/6메밀면을 그릇에 담고 콩국물, 오이, 땅콩, 잣, 방울토마토, 참깨를 올려 마무리한다.
- • 블랙푸드의 대표 주자인 검은콩은 흰콩에 비해 칼륨 함량이 높고 나트륨 배출에 도움을 줘요.
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