Name: 일본식 돼지고기 덮밥부타동만들기[추석음식]
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 680g; 설탕 6큰술; 물 2큰술; 뜨거운물 100ml; 간장 6큰술; 맛술 4큰술; 다진마늘 1큰술; 전분 1큰술; 통깨; 양배추채; 깻잎; 부추

일본식 돼지고기 덮밥"부타동"만들기[추석음식]

깻잎을 맛나게 즐기기위해 맛궁합 딱!어우러지는 돼지고기로

돼지고기 덮밥 (부타동) 만들었습니다.

2인분

15분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

계량법 안내

재료

돼지고기
680g 구매
설탕
6큰술 구매
물
2큰술 구매
뜨거운물
100ml 구매
간장
6큰술 구매
맛술
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
전분
1큰술 구매
통깨
구매

곁들이는 재료

노하우

설탕 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
부추 손질법
부추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

설탕 6큰술
물 2큰술
잘 섞어서 중불에 타지 않게 저어주며 캬라멜화시킵니다.
※바글바글 진득하게 끓여줍니다.
중불
정확한 맛을 위해 계량스푼을 사용해주세요.
STEP 2/14

불을 끈 다음
▶뜨거운 물100ml를 부어줍니다.
※물이 튀지않게 조심해주세요!
계량컵을 사용해주세요.
불끄기
STEP 3/14

불을 쎈불로 켜고
간장 6큰술

쎈불
STEP 4/14

맛술 4큰술을 넣고 양념물이 끓으면 불을 끕니다.

쎈불
STEP 5/14

달궈진 팬에 얇게 썬 돼지고기(삼겹살,목살) 1.5파운드(680g)를 올리고
▶다진마늘 1큰술을 넣고(부타동 레시피에는 없지만 넣어주면 맛이 훨씬 좋아요)
센불에서 돼지고기를 볶다가

간장물에 졸여주기때문에 고기를 완전히지 않아도 됩니다.
STEP 6/14

고기색깔이 갈색으로 변하게 되면
전분(또는 말가루) 1큰술을 넣어줍니다.
STEP 7/14

끓여 놓은 간장물을 돼지고기에 부어줍니다.
STEP 8/14

돼지고기를 저어가며 간장물에 졸여줍니다.
STEP 9/14

접시에 깻잎을 깔고 밥을 올린 후
STEP 10/14

간장에 졸여진 돼지고기를 올립니다.
STEP 11/14

양배추채 (또는 파채)를 올리고 부추를 돌려준 다음 통깨 톡톡톡.
일본식 돼기고기 덮밥 "부타동" 완성!
STEP 12/14

진한 멸치육수 된장찌개와 일본식 돼지고기 덮밥 "부타동"으로 차려진 우리들의 맛진 점심식사 시간.
STEP 13/14

깻잎과 돼지고기 덮밥,양배추와 부추의 맛 어우러짐이 찰떡~~
일본식 돼지고기 덮밥 "부타동"
STEP 14/14

깻잎에 돼지고기 덮밥 올려 한쌈 가득~ 입속으로 쏘옥!
맛은 말해뭐해요.