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묵은지찜 만들기- 딸에게# ~ 멸치넣고 압력솥으로 쉽게~
노란장미

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나이들어가며 점점 더 좋아하는 묵은지찜

어렸을 적엔 어르신들이

고기보다 더 좋다 하시면 설마? 했었는데

나이들어보니 알겠더라는~ㅋ

멸치묵은지찜

묵은지 우려서 된장풀고

멸치 듬북넣고

압력솥으로 쉽게 만들어 보아요~

묵은지찜

묵은지된장찜

묵은지된장찜 만드는법

묵은지 한쪽, 멸치 한줌, 된장2,

설탕1, 들기름1, 다진마늘1,

대파 1/2대, 청양고추,홍고추

묵은지

양념 씻어내고 물에 담가 우려요~

묵은 정도에 따라

먹어보아 묵은지 군맛이 없으면 됩니다.

요상태로 고추장찍어서 먹어도 좋고

밥 싸써 묵은지쌈밥으로 먹어도 좋고~

멸치는 내장,대가리 빼고 넉넉히~

압력솥에 멸치 달달 볶아다

물 붓고~

된장 넣고~

씻은 묵은지 자르지않고

통으로 넣어요~

묵은지라 설탕 조금 넣어줘야 신맛이 없어지죠~

들기름 넣으면 김치가 더 부드러워집니다.

다진마늘, 대파 하얀부분 넣고~

압력솥 뚜껑덮고 압이 차면 불 줄이고

5분정도 두었다가

불끄고 압이 빠지면 열어요~

* 급하게 압을 빼야할 때는

압력솥 위에 찬물을 부어주면

금방 압이 빠진다죠~

요린이들을 위한 팁!

대파 파란부분, 홍고추, 청양고추 어슷 썰고 얹고

한소큼 끓여요~

그릇에 묵은지찜 통으로 담아내요~

묵은지찜은 쪽쪽 찢어 먹어야 맛나니깐요`

쪽쪽 찢어서 밥위에 척 올려서

한입크게~

음~ 맛나요 맛나~

밥도둑입니다.

딴 반찬 없어도 밥한공기 뚝닥입니다.

나이들면 고기보다 더 맛난 묵은지찜~

구수한 된장과 묵은지가 맛나

국물은 구수하고 시원하고~

묵은지는 부드럽고~

사실~ 고추 안 넣어도 맛나요~

고추는 일단 색감으로 눈이 즐겁고~

매콤함이 입안을 깔끔하게~

매운거 싫어하시면 걷어내고 드세요~

김치냉장고 있어도

묵은지 많이 남아 있지않아 항상 아쉽네요~

묵은지 많이 있는 집이

부러운 노란장미~

압력솥 묵은지된장찜 만들어드세요~

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