크림치즈 티라미수 만들기 :: 원볼 베이킹
크림치즈가 세일하길래 담았어요. 그리고 이 티라미수를 만들었습니다. 요번 크림치즈 티라미수는 원볼 베이킹이 가능한 티라미수에요. 써놓고 보니까..음음.. 정확하게 말하면 투볼 베이킹이겠네요..ㅎㅎ 하나는 시럽을 만들구요, 또 다른 볼에는 크림을 만들구요. 완성한 티라미수는 양이 꽤 되어서 냉동실에 얼려두고 먹었었어요. 냉동실에 얼렸다가 냉장실에서 해동하면 처음 만든 맛 그대로 즐길 수 있답니다. 간단하게 만드는 원볼 티라미수~! 만들어 봐요~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 커피 시럽
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- 크림
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- 그외
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조리순서
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STEP 1/1014*14*6.5cm 사각그릇 2개, 그리고 지름14*높이5cm 원형그릇 한개 분량
먼저 넓은 볼에 시럽을 만들어요. 저는 모카포트로 뽑은 에스프레소를 이용했습니다. 에스프레소에 깔루아와 물을 넣고 잘 섞은 후 완전히 식혀줍니다.
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STEP 2/10크림치즈를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 넣고 주걱으로 멍울이 없게 잘 섞어줍니다.
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STEP 3/10여기에 디사론노를 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요. 디사론노는 아마레토 리큐르의 일종으로 없으시면 생략 가능합니다.
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STEP 4/10크림치즈에 슈가파우더와 디사론노까지 섞으면 약간 묽어질 꺼에요.
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STEP 5/10크림치즈 담은 볼에 얼음볼을 댄 후 차가운 생크림을 넣고 핸드믹서로 휘핑합니다.
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STEP 6/10부드러우면서도 탄탄하게 되도록 휘핑을 합니다.
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STEP 7/10레이디 핑거쿠키를 시럽에 충분히 적신 후 그릇에 깔고..
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STEP 8/10완성한 크림을 그릇의 절반 정도 담습니다.
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STEP 9/10그런 후 다시한번 레이디 핑거 쿠키를 커피시럽에 적셔 담고..
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STEP 10/10크림으로 그릇을 가득 채우면 오케이. 냉장실에서 하룻밤 정도 두었다가 먹기전 무가당 코코아 파우더를 체쳐 뿌리면 완성~!
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