Name: 꽈리고추찜 만들기, 입맛 살려주는 여름 반찬 꽈리고추찜 무침
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 꽈리고추 1봉지; 찹쌀가루 4T; 간장 3T; 참치액 1T; 매실청 1T; 설탕 0.5T; 고춧가루 0.5T; 다진 마늘 1T; 참기름 1T; 다진파 1T; 통깨 약간

꽈리고추찜 만들기, 입맛 살려주는 여름 반찬 꽈리고추찜 무침

여름이 제철인 꽈리고추

살짝 쪄서 간장 양념을 더하는

꽈리고추찜을 만들어 봤어요~

꽈리고추찜은 처음 만들어 봤어요.

손이 많이 가는 반찬인 줄알았는데..

만들어 보니 15분이면 충분히

만들 수 있는 간단한 반찬이네요~

예전에 엄마가 만들어 주셨던 반찬이 그리운 분들~

한번 만들어 보셔도 좋을 거 같아요.

어렵지 않게 맛을 낼 수 있답니다^^

6인분 이상

30분 이내

아무나

평안해의작은부엌

재료

재료

꽈리고추
1봉지 구매
찹쌀가루
4T 구매

양념

노하우

간장 조리법
참치액 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

꽈리고추는 꼭지를 따고, 베이킹소다를 넣고 깨끗하게 씻어 주세요.
꽈리고추 1봉지
STEP 2/8

깨끗이 씻은 꽈리고추는 젖은 상태로 바로 찹쌀가루를 묻혀주세요.
찹쌀가루 4T
꽈리고추에 물기가 남아 있어야 찹쌀가루를 착 달라붙게 할 수 있어요.
STEP 3/8

일회용 봉지에 찹쌀가루를 넣고 골고루 묻도록 흔들어 주세요.
STEP 4/8

찜기에 김이 오르면 찹쌀가루를 묻힌 고추를 넓게 펴서 넣고, 뚜껑을 덮고 4분 정도 센 불에서 쪄 주세요.
센불
STEP 5/8

4분 후에 뚜껑을 열어보니, 찹쌀가루가 투명하고 쫀득하게 익어 있네요^^
너무 오래 찌지 않도록 하세요.
고추 색도 누렇게 되고 식감도 떨어져요~
STEP 6/8

준비된 양념을 분량대로 넣고 골고루 섞어주세요.
간장 3T, 참치액 1T, 매실청 1T, 설탕 0.5T, 고춧가루 0.5T, 다진마늘 1T, 참기름 1T
STEP 7/8

쪄낸 고추는 한 김 식혀 두었다가 만들어 놓은 양념에 골고루 무쳐주세요.
STEP 8/8

마지막으로 다진 파와 통깨를 뿌리고 접시에 담아내면 꽈리고추찜 완성입니다~
다진 대파 1T, 통깨 약간