맑은 국물로 맛을 내는 새우미역국 끓이기
미역국은 재료에 따라 수만가지의 맛을 낸다.
오늘은 고기 대신 새우를 넣고 시원하게 끓여낸 미역국을 끓였다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 새우미역국
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조리순서
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STEP 1/5미역은 보통 1인분에 건미역 4-5g 입니다.
건더기가 많은 것이 좋고
큰 국 그릇에 한 대접 담을 생각이라면
1인분에 5-7g을 준비해주세요.
보기에는 적은 양으로 보여도
물에 불리면 많으니 꼭 용량 확인 필수!
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STEP 2/5물에 불린 미역은
이케아 스텐볼(국그릇보다는 크고 냉면그릇보다는 작음)에 2/3 정도가 나옵니다.미역은 20분 내외로 불려주는 것이 가장 좋습니다.
그 이상 불리면 좋은 성분이 다 씻겨간다고 하니
20분을 넘기지 말아주세요~
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STEP 3/5불린 후 알맞게 자른 미역은
국간장1T, 참기름1T, 간마늘1T을 넣고
타지않게 볶아주세요.
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STEP 4/5손질 된 새우도 함께 볶아주세요.
코스트코 냉동 두절새우를 사용했습니다.
새우는 꼬리부분을 신경써서 씻어주세요.
이물질이 많은 부분이라고 합니다.
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STEP 5/5쌀뜨물을 넣고 강불에 끓어오르면 액젓 1T를 넣고
중약불에서 30분 정도 더 끓여내 완성해주세요.
모자란 간은 소금으로 봐주세요.
저는 미역이 뭉그러져 보들보들하게 술술 넘어가는 식감을 좋아해서 물 양을 올리고 먹기 직전까지 진하게 끓여냈습니다.
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