Name: 몽골리안 비프 만들기 쉬운 레시피로 요리해요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 등심 300g; 당근 1/3개; 청경채 2개; 소금 1/2 작은술; 전분 1 큰술; 물 2 큰술; 식용유 적당량; 노란파프리카 1/2개; 빨간파프리카 1/2개; 굴소스 1.5 큰술; 간장 2 큰술; 다진 마늘 1/2큰술; 설탕 1 큰술; 참기름 1 작은술; 맛술 2 큰술; 후추 약간

몽골리안 비프 만들기 쉬운 레시피로 요리해요

부드러운 등심과 아삭한 채소 그리고 단짠단짠한 소스가 잘 어울리는 맛있는 퓨전요리에요.

요리시간도 짧고 특별한 기술이 필요한 요리가 아니기 때문에 시간 날 때 집에서 천천히 따라 해 보시면 좋을 것 같습니다.

2인분

30분 이내

초급

채채

[더보기] 푸드 인플루언서 입니다. 반가워요:D

조리순서

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STEP 1/12

양파는 반을 자르고 각각 6등분으로 크게 썰어줍니다.
STEP 2/12

청경채는 흐르는 물에 잎사귀 한 장 한 장 잘 씻어서 4등분 해줍니다.
STEP 3/12

파프리카의 속에 씨앗을 모두 제거하고 양파처럼 큼지막하게 썰어줍니다.
저는 빨간 파프리카, 노란 파프리카 반개씩 사용했어요.
STEP 4/12

당근은 길게 반을 자르고 적당히 얇은 두께로 썰어줍니다.
STEP 5/12

소고기 등심을 모두먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 파프리카나 양파 크기랑 비슷하게 써는 게 좋습니다.
STEP 6/12

다진 마늘 1/2 큰 술 ( 7.5ml ), 간장 2 큰 술 ( 30ml ), 맛술 2 큰 술 ( 30ml ), 굴 소스 1.5 큰 술 ( 22.5ml ), 설탕 1 큰 술 (15ml ), 참기름 1 작은 술 ( 5ml )을 모두 넣어서 버무려 줍니다.
그리고 10분간 재워주세요.
STEP 7/12

전분 물을 만들어 줍니다. 전분 1 큰 술 (15ml), 물 2 큰 술 (30ml)를 넣고 잘 섞어주세요.
청경채 넣을 때같이 부어줄 건데 붓기 전에 바닥에 가라앉은 전분을 잘 섞어줍니다.
STEP 8/12

식용유를 넣고 센 불에 양파를 넣어 볶아줍니다.
STEP 9/12

양파가 어느 정도 볶아지면 피망과 당근을 차례대로 넣고 소금 1/2 작은 술 (2.5ml)를 넣어서 볶아 줍니다.
STEP 10/12

여전히 센 불에서 재워놓은 소고기를 넣고 2분간 골고루 볶아줍니다.
STEP 11/12

청경채를 넣어주세요.
전분 물은 붓기 전에 한번 다시 잘 섞은 후 부어주세요.
STEP 12/12

청경채의 숨이 너무 죽기 전에 얼른 휘리릭 볶아내고 불을 끕니다.
불을 끈 후에는 후추 약간 넣고 마무리하면 요리 끝!