Name: 여름 제철 마늘쫑반찬 황태채마늘쫑무침/마늘종황태채무침
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 마늘쫑 8줄기; 황태채 40g; 적양배추 30g; 소금 0.5스푼; 고추장 0.5스푼; 고춧가루 1.5스푼; 간장 1스푼; 다진마늘 0.5스푼; 매실청 2스푼; 식초 2스푼; 황설탕 0.5스푼; 물엿 1스푼; 깨소금 약간

여름 제철 마늘쫑반찬 황태채마늘쫑무침/마늘종황태채무침

마늘쫑과 황태채 넣고 새콤달콤 매콤하게 무친 열반찬 안 부러운 밥도둑 반찬 황태채마늘쫑무침입니다

3인분

15분 이내

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[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

무침양념

고추장
0.5스푼 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
간장
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
매실청
2스푼 구매
식초
2스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
물엿
1스푼 구매
깨소금
약간 구매

노하우

적양배추 손질법
적양배추 조리법
적양배추 보관법
소금 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
황설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

재료 준비해 주세요~
STEP 2/7

적양배추는 가늘게 채 썰어 주세요~
적양배추는 없으면 패쓰하고 양파 채 썰어 넣어도 좋답니다
STEP 3/7

적힌 분량의 고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘,
매실청, 식초, 황설탕, 물엿, 깨소금을 넣고
설탕이 잘 녹도록 골고루 저어 무침 양념을 만들어 주세요~
STEP 4/7

황태채는 가위로 먹기 좋게 자르고
물에 한번 헹궈 물기를 꽉 짜 주세요~
STEP 5/7

마늘쫑도 먹기 좋은 길이로 썰어 끓는 물에
굵은소금 0.5스푼 넣고 마늘쫑 넣어
30초~1분 정도 데쳐 찬물에 한번 샤워시켜
체에 받쳐 물기를 완전히 빼 주세요~
STEP 6/7

볼에 준비한 재료 마늘쫑, 황태채, 적양배추를 담아 주세요~
STEP 7/7

무침 양념장 모두 넣고 버물 버물해 주면
황태채마늘쫑무침 완성!
간이 부족하면 소금으로 맞춰 주세요!