여름 보양식 붕어찜 만들기
시래기를 듬뿍 넣은 붕어요리~
갓잡은 붕어로 만들면 더 맛있는 붕어찜 레시피입니다
4인분 
90분 이내 
중급 쉬운 집밥 레시피~ 맛있는 한 끼 함께 먹어요~
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10붕어는 손질을한 뒤 쌀뜨물에 10분 정도 담가 둡니다
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STEP 2/10삶은 시래기는 냄비에 골고루 깔아 주세요
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STEP 3/10대파,양파,청양고추를 썰어 주세요
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STEP 4/10고춧가루,고추장,된장, 간장,소주,물,매실액,다진마늘,후춧가루, 청양고추를넣고 섞어 양념장을 만들어 줍니다
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STEP 5/10시래기를 깐 냄비에 붕어를 가지런히 넣고
대파,양파를 넣어줍니다
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STEP 6/10양념장을 골고루 넣어 주세요
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STEP 7/10뚜껑을 닫고 한소끔 끓어 오르면 약불로 줄여 줍니다
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STEP 8/10약불에서1시간 조려주세요
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STEP 9/101시간 후 방아잎을 넣고
5분정도 뜸을 들여 완성합니다
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STEP 10/10국물이 자작하게 있어야 타지않아요 국물이 부족하면 물을 보충해 주세요
- 비린내 제거를 위해 방아잎을 넣어 주는게 좋습니다
붕어찜은 오래 끓일수록 맛있어요
물을 보충해가며 서너시간 끓여서 완성하면 더 맛있게드실 수 있어요
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