양지머리우거지국
쇠고기 양지 머리 구입해서 고추기름을 내고 끓이다가 무, 단 배추, 숙주 넣고 푹 끓입니다. 대파, 마늘, 홍 고추 넣고 끓인 국으로 여름에 입맛 없을 때 끓여 먹으면 얼큰해서 밥이 잘 넘어 갑니다. 양지 머리에 함유된 단백질과 섬유질이 많은 각 종 야채 들을 섭취할 수 있어서 더위로 지칠 때 기력 회복에 좋은 음식입니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/15단 배추 1단을 다듬어 준비합니다.
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STEP 2/15끓는 물에 단배추를 넣고 데쳐 냅니다.
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STEP 3/15숙주도 데쳐서 준비합니다.
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STEP 4/15무는 나박 썰기 합니다.
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STEP 5/15냄비에 참기름을 넣고 양지머리를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 6/15양지 머리 고기에 고추 가루를 넣고 볶아줍니다.따로 고추기름을 내지 않아도 됩니다. 순 두부 양념 할 때도 쇠고기를 볶다가 고추 가루 넣어 다시 볶아주어 고추기름 효과를 냅니다.
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STEP 7/15양지 머리 고기가 충분히 볶아 지면 생수를 붓고 끓입니다.
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STEP 8/15끓으면 나박 썬 무를 넣어 또 끓입니다.
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STEP 9/15단 배추 데쳐 놓은 것을 먹기 좋은 크기로잘 라 줍니다.
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STEP 10/15양지 머리 고기가 끓고 있는 냄비에 단 배추, 나박 썰어 둔 무를 넣어 끓입니다.
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STEP 11/15숙주도 넣어 끓여 줍니다.
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STEP 12/15홍 고추, 대파도 썰어 줍니다.
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STEP 13/15어 간장, 국 간장, 소금, 마늘을 넣어 줍니다.
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STEP 14/15끓고 있는 국에 홍 고추, 대파를 넣어 또 끓입니다.
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STEP 15/15후추를 넣고 간을 맞춥니다.
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