묵은지두부볶음!!!
여름휴가인데 남편이 입맛이 통 없다는 이야기를 듣고 어릴적 아프고 나면 엄마가 들기름에 두부를 구운후 묵은지 볶음으로 묵은지두부볶음을 해주신 추억이 생각나서 만들었습니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9묵은지두부볶음을 소개합니다.
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STEP 2/9묵은지는 30분간 깨끗하게 씻어준후 물에 담궈서 물기를 제거해주세요.
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STEP 3/9두부는 물기를 제거한후 소금과 후춧가루를 넣어서 밑간을 해둡니다.
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STEP 4/9들기름 두른후 두부를 노릇노릇하게 구워주세요.
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STEP 5/9들기름을 두른후 묵은지를 볶아주세요.
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STEP 6/9설탕를 넣어준후 한소큼 더 볶아주세요.
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STEP 7/9검은깨를 넣어준후 마무리 해주세요.
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STEP 8/9묵은지두부볶음이 완성이 되었습니다.
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STEP 9/9접시에 묵은지볶음을 올리고 두부부침을 넣어준후 검은깨를 뿌려서 완성시켜 주세요.
- 묵은지는 상태에 따라서 묵은지 특유의 냄새를 없애는게 중요하답니다. 그래서 물을 자주자주 바꿔주면서 묵은지를 깨끗하게 씻어준후 30분이상 깨끗한 물에 담궈가면서 묵은지 특유의 냄새를 제거하면서 요리하는게 좋습니다.
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