샐러리잎 활용한 향긋한 샐러리 겉절이 만드는 법
샐러리 줄기만 먹고 잎은 버리는 사람들이 많은데요.
샐러리잎에는 사실 영양성분이 더 많습니다.
샐러리잎으로 겉절이나 무침 해 먹으면 정말 맛있어요!
살짝 데쳐서 무침 해도 맛있는데 오늘은 비타민A를 다량 섭취할 수 있는 겉절이를 알려드리겠습니다.
6인분 이상 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/3샐러리잎은 흐르는 물에 세척하고 식초물에 5분 담갔다가 체에 밭쳐서 물기를 빼놓습니다.셀러리 잎은 두 단 손질하고 나온 양입니다.
줄기는 샐러리 장아찌 만들고 잎은 손질해서 무게를 재보니 총 230g 나왔습니다.
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STEP 2/3다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 식초 3큰술, 멸치 액젓 2큰술, 고춧가루 2큰술 넣어서 양념을 미리 만들고 샐러리잎과 같이 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 3/3간이 맞으면 참기름 1큰술과 깨소금 1큰술 넣어서 마무리합니다.
- 냉장고에서 하루 숙성해서 다음날 먹으니 더 맛있습니다.
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