단호박조림
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 단호박은 호박 가운데 전분과 미네랄, 비타민 등의 함량이 많고 맛이 좋아서 인기가 많은데요. 특히 베타카로틴이 많아서 눈건강에도 좋아요. 떡이나 빵, 김치, 죽, 샐러드 등 다양한 요리로 활용가능해요. 오늘은 단호박조림을 만들어 볼게요. 유튜브에서 보고 만들었어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8단호박을 준비해요.
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STEP 2/8껍질째 사용하므로 베이킹소다로 문질러 닦은 후 물에 여러번 헹궈 주세요.
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STEP 3/8단호박 꼭지와 밑둥을 제거한 후 반을 잘라요. 그런 다음 씨를 스푼으로 파서 제거하고 8등분 한 후 다시 2등분해요.
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STEP 4/8김이 오른 찜통에 단호박을 넣고 중불에서 7분간 찝니다.
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STEP 5/8한김 식혀주세요.
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STEP 6/8팬에 물 2/3컵, 설탕 2/3컵, 진간장 1큰술, 식초 1큰술을 넣어 녹여준 후 찐 단호박을 넣어요. 이 때 껍질 쪽이 바닥으로 가게 놓아주세요. 스푼으로 소스를 끼얹어가며 졸여줍니다.
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STEP 7/8소스가 반 이상 줄면 소금을 약간 뿌려준 후 다시 스푼으로 소스를 끼얹으며 졸여요. 통깨와 검은깨를 뿌려요.
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STEP 8/8단호박조림 완성입니다.
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