전복손질법부터 전복구이 전복버터구이 만들기
쉽고 간단하게 만들 수 있는 방법입니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 전복버터구이 재료
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조리순서
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STEP 1/6전복은 새 칫솔이나 요리용 칫솔로 문지르면서 앞과 껍데기 부분을 흐르는 물에 씻는다. 밥숟가락으로 껍질과 붙어있는 알맹이 부분을 떼 주면 분리가 된다 .내장을 잘라주고 위쪽에 있는 이빨 부분을 잘라준다. 껍질은 버리지 않고 구울 때 같이 사용한다.
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STEP 2/6전복에 바를 양념을 만들어준다. 버터 1큰술(녹여서) 다진마늘 반 큰술 설탕 1작은술 파슬리약간(생략가능) 후추 약간 넣고 잘 섞어준다.
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STEP 3/6전복 앞부분에 사선으로 칼집을 내준다.양념이 골고루 잘 배어들게 하기 위함이다.
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STEP 4/6껍데기 위에 전복을 올리고 전복의 뒷부분이 위로 오게 해준다.
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STEP 5/6미리 만들어놓은 버터구이 양념의 반을 바른다. 에어프라이어에 180도 10분을 익힌다.
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STEP 6/6뒤집어서 칼집 낸 부분도 나머지 양념을 다 바르고 180도에서 10분 구워주면 완성된다.여기서 기호에 따라 피자치즈를 살짝 뿌리고 5분 정도 더 구워주면 버터치즈구이가 된다.
- 전복을 깨끗이 씻어주는 것이 중요합니다.
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