간단한 반찬 애호박팽이버섯볶음 아이 반찬으로 좋아요.
저는 자극적인 반찬보다 순한 반찬이 좋은데요, 예를 들어서 고춧가루 넣은 콩나물무침보다는 고춧가루가 넣지 않은 순백의 콩나물무침이 좋습니다.
(그렇다고 고춧가루 넣은 콩나물무침을 먹지 않는다는 것은 아닙니다.)
그래서 오늘 제가 만든 반찬은 무엇일까요?
바로 애호박팽이버섯볶음입니다.
애호박팽이버섯볶음을 만들어 먹고 싶어서 애호박과 팽이버섯을 구입한 것은 아니고 냉장고 채소칸에서 시원하게 자고 있던 애호박과 팽이버섯을 잠에서 깨웠습니다.
"일어나거라~"
어머니께서 된장국(?) 된장찌개(?) 끓인다고 구입하셨는데 어머니도 계속 출근해서 만들 시간이 없으셨는지 그냥 방치되어 있었습니다.
그냥 방치되어 있는 것보다는 상하기 전에 빨리 사용해야죠.
어떻게 보면 제가 구출해 준 셈이죠.
그럼 지금 바로 애호박팽이버섯볶음 만드는 법을 알려드립니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7애호박은 0.5cm 간격으로 채 썰어 준비합니다.
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STEP 2/7팽이버섯은 밑동을 썰고 4cm 간격으로 썰어 준비합니다.
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STEP 3/7예열된 팬에 식용유 3T를 두르고 다진마늘 1T를 넣어 볶습니다.
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STEP 4/7다진마늘의 은은한 향이 올라올 때 애호박, 소금 1/4T를 넣어 볶습니다.
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STEP 5/7애호박이 알맞게 익었을 때 팽이버섯을 넣어 볶습니다.
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STEP 6/7간이 맞고 모든 재료가 알맞게 익었을 때 참기름 1T를 넣어 볶습니다.
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STEP 7/7참기름의 고소한 향이 올라올 때 볶은참깨 1T를 뿌리면 애호박팽이버섯볶음 완성.
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