감칠맛과 바삭함을 동시에! 부추전만들기 전부치기
바삭함을 느낄 수 있는 부추천 간단하게 만드는 방법입니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6부추를 깨끗이 씻어주고 이물질을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로(4등분 정도) 자른다.
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STEP 2/6튀김가루 또는 밀가루 3큰술 물 3큰술 넣고 섞는다. 감칠맛을 내줄 굴소스 1/3큰술을 반죽에 넣어 섞는다.밀가루와 물의 비율을 1 : 1로 하면 된다. 굴소스를 넣으면 감칠맛이 살아나고 따로 간장을 찍어먹지 않아도 된다.
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STEP 3/6반죽을 만들어 준 뒤 앞에 준비해둔 부추를 넣어 반죽과 잘 섞이도록 저어준다.너무 많이 저으면 부추의 풋내가 날 수 있으니 밀가루가 섞일 때까지만 저어준다.
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STEP 4/6팬에 기름을 두르고 달궈지면 조금씩(크게 1큰술) 부추전을 올려서 부친다.중불조금씩 부쳐야 바삭함이 극대화된다.
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STEP 5/6앞뒤가 노릇하고 바삭해지면 완성이다.
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STEP 6/6부추전 8개 정도가 나온다. 깨를 뿌려 마무리한다.
- 1~2인분 기준이니 취향껏 부추 양과 밀가루, 물 양을 추가하면 많이 먹을 수 있습니다.
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