[닭가슴살치킨] 닭강정만들기 + 닭강정소스까지!
닭강정소스를 2가지 버전으로 만든 레시피입니다. 허니콤보로 유명한 치킨집의 버전과 닭강정 간장치킨 버전 두 가지 방법입니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 닭강정 재료
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또는 전분
- 허니콤보 버전 양념
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- 간장치킨 버전 양념
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조리순서
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STEP 1/8닭가슴살 2~3개를 물로 씻어주고 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
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STEP 2/8튀김가루나 전분(감자, 옥수수, 타피오카 등 다 가능) 2큰술을 봉지에 넣고 닭가슴살에 골고루 묻도록 흔들어준다.
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STEP 3/8허니콤보 버전 : 진간장 2큰술 맛술 2큰술 꿀 3큰술 물 3큰술 다진 마늘 1작은술 굴소스 1작은술 기름 1작은술 넣고 섞는다. |
간장치킨 버전 : 간장 1큰술 설탕 1큰술 맛술 1큰술 물 1큰술 물엿 1큰술 넣고 섞는다. 둘 중 한 개의 버전을 선택하고 치킨소스를 만들어 잘 섞어둔다.
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STEP 4/8기름을 넉넉히 두르고 튀김옷을 입은 닭가슴살을 앞 뒤가 골고루 노릇노릇 바삭해질 때까지 튀겨준다. 기름에 튀기면 닭가슴살은 금방 익는다. 바삭한 식감을 위해서는 갈색빛이 돌 때까지 튀긴다. 다 익은 닭가슴살은 잠시 그릇에 둔다.
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STEP 5/8프라이팬에 앞에 만들어준 소스를 넣고 약불에 끓인다.
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STEP 6/8소스가 끓어오르고 걸쭉해지면 앞에 익혀놓은 닭가슴살을 넣고 버무려준다.
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STEP 7/8튀김가루 + 허니콤보 버전의 닭강정이다.
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STEP 8/8전분 + 간장치킨 버전 닭강정이다.
- 허니콤보 버전은 색깔이 진하고 짭조름한 맛과 달콤함이 공존합니다. 간장치킨 버전은 색깔이 연하고 짜지않아 자극적인 맛이 덜 합니다.
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