두부 부추 볶음,밥 반찬으로 영양만점!
두부는 밭에서나는 소고기라 불리는 콩을 가공해서 만들어 사포닌과 레시틴 성분이 풍부해 체지방 감소에 효과적이고 두부 의 단백질은 나쁜 콜레스테롤을 감소시켜 고혈압,심근경색,협심증등의 예방에 좋습니다.하지만 과유불급이라고 했던가요.다량의 두부를 주 9회 이상 섭취하면 인지기능 손상 및 기억력 손실의 위험률이 높아진다는 논문이 발표되기도 했습니다.
두부 다이어트도 있는데,주구장창 두부만 먹는것은 조금 고려해봐야 하지 않을까?지극히 개인적인 생각 잠시해보며,그래도 고소하고 맛난 두부 너무 좋아하는 1인은 오늘도 간단하고 맛난 "두부 부추 볶음"신나게 만들어 맛지게 즐겼습니다.
재료는 두부 1모와 부추 크게 한줌만 있으면 되고 양념장 만들어 졸여주기만 하면 뚝딱! 만들어지니 쉽게 만들어 즐기실 수 있으실거예요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장 재료
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조리순서
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STEP 1/24두부 1모와 부추 크게 한줌을 준비합니다.
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STEP 2/24두부는 가로로 6등분을 하고
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STEP 3/24세로로 4등분을 합니다.
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STEP 4/24두부를 눕혀서 반으로 잘라줍니다.
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STEP 5/24물 1.5종이컵(300ml)에 다시멸치 갈아만든 가루를 1/2작은술 넣어 섞어줍니다.
멸치육수,생수 사용 가능
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STEP 6/24간장 3큰술
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STEP 7/24굴소스 2큰술
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STEP 8/24미림 2큰술
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STEP 9/24올리고당 2큰술
설탕1/2작은술
후춧가루 톡톡톡
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STEP 10/24계란 2개에 소금 한꼬집 넣고 풀어줍니다.
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STEP 11/24팬에 채소유 1큰술 코팅 후 두부를 넣고 계란물을 붓습니다.
쎈불
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STEP 12/24팬을 기울여 계란물에 두부를 적셔줍니다.쎈불
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STEP 13/24쎈불에서 두부와 계란을 굽습니다.쎈불
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STEP 14/24뒤집게로 두부를 뒤집어가며 4면 모두 노릇노릇하게 구워줍니다.쎈불두부가 팬에 붙어서 타지 않도록 채소유를 조금씩 넣어줘도 좋습니다.
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STEP 15/24두부를 팬에 펼쳐 깔고 30초 정도 그대로 두었다가 뒤집개로 뒤집어 다른면을 구워주면 노릇노릇~ 잘 구워집니다.
쎈불
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STEP 16/24두부 겉면이 잘 구워졌으면 가운데를 비우고 불은 쎈불에서 약불로 줄인 다음 채소유 1큰술 다진마늘 1큰술 매운고추 2개 쏭쏭 썰어 넣고 볶다가
약불
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STEP 17/24쎈불로 올린 후 만들어 놓은 양념장을 부어 졸입니다.
쎈불
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STEP 18/24바글바글~ 두부를 뒤집어가며 졸입니다.
쎈불
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STEP 19/24양념장이 거의 졸아들면 불을 끕니다.
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STEP 20/24부추를 3cm 길이로 잘라 넣고 참기름 1큰술 두른 후 두부와 잘 섞어줍니다.
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STEP 21/24남은열로 부추가 익혀져 숨이 팍 죽지 않아 식감이 좋습니다.
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STEP 22/24통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어주면
두부 부추 볶음 완성!
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STEP 23/24그릇 바닥에 부추를 더 많이 담아준 다음 두부를 올리고 통깨 약간을 톡톡톡 뿌려이쁨을 더합니다.
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STEP 24/24노릇노릇 구워져 겉 식감이 쫀쫀하고 양념장에 잘 졸여진 두부 속의 부드러움이 부추와 어우러지는 맛이 최고
두부 부추 볶음
오늘 저녁 식탁에 “두부 부추 볶음”으로 영양과 맛짐을 더해 보시는건 어떠세요?
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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03qn****리뷰별점부추를 남겨놓으면 안 먹을 것 같아 그냥 다 넣다보니 두부보다 부추가 더 많아보이네요ㅎ2023.08.05 20:31 -
이잔실리뷰별점저는 두부 기름에 볶다가 위에 계란넣고 노릇해질때까지 뒤집뒤집 간장,올리고당, 설탕 다진마늘,참기름,설탕, 후추넣고, 물좀넣은다음 조려주다가 부추넣고 참기름1T넣고 깨넣고 마무리ㅎㅎ 아이들이 맛있게 먹어주면 좋겠네요ㅎ2022.08.17 16:33
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