최고의 요리비결 아삭양파무침
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 양파는 우리 몸의 독소를 제거해주고 양파에 들어 있는 메티오닌과 시스틴 성분은 중금속까지 제거해주어요. 또한 항암작용에도 좋은데, 이는 양파 안에 있는 항산화 성분이 많아서이지요. 양파의 퀘르세틴 성분은 고혈압과 고지혈증에도 좋아요. 오늘은 최고의 요리비결, 아삭양파무침 을 만들어볼게요. 김정은 레시피입니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11양파는 곱게 채썰어요.
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STEP 2/11양파를 얼음물에 3분 정도 담갔다가 물기를 제거해요. 얼음물에 담그면 매운맛과 아린맛이 제거되고 더욱 생생하게 살아나요.
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STEP 3/11부추는 10분 정도 담가놓았다가 흐르는 물에 헹군 뒤에 한입 크기로 썰어서 물기를 제거해요.
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STEP 4/11건새우를 준비해요. 건새우는 머리가 없이 몸통만 사용해야 비린맛이 없어요.
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STEP 5/11팬을 달군 다음 기름없이 건새우를 볶아요. 수염이나 다리가 떨어지므로 고운 체에 받쳐요.
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STEP 6/11겨자 드레싱은 연겨자 1작은술, 참치액 1작은술을 먼저 풀어 준 뒤에 진간장 1작은술, 꿀 2큰술, 식초 4큰술을 넣고 잘 섞어요. 연겨자는 먼저 풀어 준 뒤 다른 재료를 섞는 것이 잘 섞여요.
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STEP 7/11양파와 부추는 키친타올로 한번 더 물기를 제거하고 볶은 건새우를 반만 넣어요. 겨자 드레싱을 넣고 버무려요.
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STEP 8/11잘 버무려졌어요.
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STEP 9/11여기에 남은 건새우를 올려주면 되지요.
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STEP 10/11최고의 요리비결 아삭 양파무침 완성입니다.
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STEP 11/11건새우는 반만 양념하고 반은 토핑용으로 사용하면 두 가지 맛을 느낄 수 있어요. 고기 요리와도 궁합이 잘 맞아요. 한번 만들어 보세요.
양파무침 맛보장 레시피
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