3인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
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- 가지 밑간
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조리순서
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STEP 1/11재료 준비해 주세요~
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STEP 2/11고추는 가운데 잘라 씨는 빼고
청양고추는 채 썰고 홍고추는
동글 동글하게 썰어 주세요~
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STEP 3/11가지는 어슷 어슷하게 썰어
앞, 뒷면에 소금, 후추, 참기름을
골고루 뿌려 10분만 밑간해 두세요~
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STEP 4/11튀김가루 1.5컵, 카레가루 1스푼 넣고 물 부어
거품기로 멍울 없이 풀어 카레반죽을 만들어 주세요~
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STEP 5/11카레 좋아하고 진한 노란색을 원하면 카레가루 더 넣어도 됩니다
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STEP 6/11밑간한 가지 키친타올로 꾹 꾹 눌러 물기 제거하고
가지 앞, 뒷면에 튀김가루나 부침가루, 밀가루등
마른가루를 솔솔 뿌려 골고루 묻혀 주세요~
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STEP 7/11반죽에 넣어 앞, 뒷면에 반죽옷을 얇게 입혀 주세요~
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STEP 8/11중약불에서 팬에 기름 두르고 가지를 하나씩 올려 주세요~
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STEP 9/11가지위에 썰어둔 고추를 예쁘게 붙여 주세요~
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STEP 10/11앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 완성입니다
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STEP 11/11부쳐낸 가지전은 겹치지 말고 키치타올에 하나씩 올려
여분의 기름을 빼주면 바삭한 가지전을 맛 볼 수 있답니다
- 약불에서 천천히 부쳐 보세요~
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