Logger Script
편스토랑 이찬원 김치도토리묵 무침 국수 도전♡
elliws재원맘tv속 레시피 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws
재료
묵사발재료
노하우 영상
  • 도토리묵 조리법
  • 도토리묵 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 간장 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 들기름 조리법
  • 들기름 보관법
  • 오이 손질법
  • 오이 보관법
  • 김 보관법

2022.7.4.(월)

편스토랑

[134회] 이찬원 -

'김치 도토리묵 무침' 레시피

날이 더워서

도토리묵까지는

못만들고

도토리묵을

컬리에서 구입하고

김치도토리묵무침

&

묵사발국수까지

만들어보았어요.

[ 요리 재료 ]

[도토리묵]

물 6컵, 도토리묵 가루 1컵, 소금 조금,

[묵무침재료]

묵은지 한 줌, 대파 1/4대, 간장 2T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T, 통깨 1T, 들기름 1T

[만드는 법]

마켓커리 장바구니

0. 도토리묵 만들기 

 ① 냄비에 물 6컵, 도토리묵 가루 1컵을 넣고 중불에서 저어주며 끓인다. 

       (※ 가루가 뭉치거나 냄비에 눌어붙지 않게, 한 방향으로 잘 저어주는 게 중요합니다!)

 ② 반죽이 색이 진해지며 점도가 생기면 약불로 줄이고, 소금 조금을 넣어준다. 

 ③ 반죽이 되직해지면 불을 끈 뒤 그릇에 담아 서늘한 곳에 4~5시간 두어 굳혀준다. 

       (※이때, 그릇에 참기름을 살짝 발라주시면 나중에 묵이 잘 떨어집니다.)  

1. 재료 준비 

      ① 도토리묵 1모는 묵칼을 이용해 적당한 크기로 썬다.  

      ② 묵은지 한 줌을 쫑쫑 썬다.

      ③ 대파 1/4대는 먼저 세로로

가른 뒤 송송 썬다. 

2. 볼에 도토리묵, 묵은지, 대파, 간장 2T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T, 통깨 1T, 들기름 1T를 넣고 살살 버무려준다. 

3. 그릇에 김치 도토리묵 무침을

담아주면 완성! 

저는 묵은지를

도토리묵무침에

올렸습니다.

(사진발 땜시)

[묵사발 국수버전]

냉면육수 1팩

(동치미육수로 대체)

삶은 소면 1인분

오이채

my 동치미

 

   (※완성된 김치 도토리묵 무침에 냉육수와 김가루, 오이 고명을 얹어주면 묵사발로도 즐기실 수 있습니다!) 

class="se-image-resource"

솔직하게

말씀드리면

도토리묵무침까지는

맛이 괜찮았어요.

육수에 국수까지

넣으니..

들기름이

육수랑

겉도는 맛

묵사발 국수버전까지

만드신다면

묵무칠때

들기름 보다

참기름 1방울 정도만 넣으면

더 낫지 않을까?

싶습니다.

건행♡

#편스토랑

#편스토랑레시피

#편스토랑이찬원

#편스토랑이찬원김치도토리묵

#도토리묵

#이찬원

아직 후기가 없습니다.
김치도토리묵무침 추천 레시피
  • 김치 도토리묵 무침
    5.0 (5)
  • 김치 도토리묵 무침 만들기(초간단 레시피)
    4.7 (3)
  • 김치도토리묵무침
    4.7 (3)
  • 김치 송송 썰어 무친 도토리묵무침
    5.0 (4)
어제 가장 많이 팔린 제품
  • [만개특가] 유럽의 맛 스페인 도밍고 꿀차 14종 1+1 골라담기!

    11,800원

    50% 5,900
    4.8(107)
  • 르젠 플러스 IH 가열식 가습기 4세대 LPL-IH600S (2023년형 신형)

    490,000원

    43% 278,000
  • [만개특가] 국산 100% 어사김치 9종 골라담기

    15,900원

    25% 11,900
    4.8(39)
  • 9/27일이후출고 [만개특가] 케어팟 가습기 Cube X60

    259,000원

    18% 213,000
  • [만개특가] 어사김치 국산 100% 김장배추 포기김치 3kg 5kg 10kg

    24,900원

    24% 18,900
    5.0(8)
  • [美친특가] 마요라 코피코/스톡 웨더스 커피 캔디/코피코 커피

    3,000원

    60% 1,200
    4.9(437)
  • 정관장 홍력환 3.75g x 30환

    120,000원

    28% 85,900
  • [만개특가] 게장에 꽃히다 국내산 간장게장 2종 (알배기 간장게장/순살게장)

    18,900원

    16% 15,900
    4.6(287)
  • [美친특가] 리넥 폴란드 스크럽 수세미 6P (리뉴얼 기념 특가!)

    38,700원

    61% 14,900
    4.1(97)
  • 갓 잡아올린 통통한 국내산 생새우 1kg (35-45미 내외)

    35,900원

    31% 24,900