여름 요리로 제격인 토마토 바질 부라타치즈 냉파스타 만들기
여름에는 불앞에서 조리하기가 쉽지 않은데
토마토 바질 부라타치즈 파스타는
더운 여름에 간단히 조리해서
맛있게 먹을 수 있는 요리를 생각하다 만들게 되었어요
만들기 정말 쉬운 간단 파스타니까
토마토랑 치즈랑 바질페스토 들고 따라오세요
2인분 
30분 이내 
아무나 
네이버 푸드 인플루언서 입니다 @노져니 검색 후 팬이되어주세요 ♡
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/18양파 1/4개 잘게 잘라서 준비해 주세요
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STEP 2/18방울토마토도 적당한 크기로 다져주세요
씨 제거하지 않고 다져주었습니다!
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STEP 3/18남은 방울토마토는 고명으로 올릴 용이에요
한번 데쳐서 사용할 건데요
냄비에 물을 끓여주시고
끓는 물에 방울토마토를 30초간 데쳐주세요중불
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STEP 4/18데친 방울 토마토를 찬물에 헹궈주시면
오른쪽 사진처럼 쉽게 껍질을 제거할 수 있어요
이렇게 한번 데친 토마토는 식감이 부드럽고
파스타 양념이 토마토에도 베서
면이랑 같이 먹으면 아주 맛있어요
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STEP 5/18파스타 면을 삶아줄게요
물 1L에 소금 0.8T 넣고 끓여주었습니다
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STEP 6/18오늘은 바릴라 엔젤헤어면을 사용할 거예요
냉파스타를 만들거기 때문에
알덴테로 익히면 식감이 딱딱해서
저는 끓는 물에 4분 익혀주었습니다중불엔젤헤어를 카펠리니라고도 하는데요,
아주 가늘고 긴 면이에요
면이 쉽게 퍼지지 않고 가벼운소스에 잘 어울린답니다
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STEP 7/184분간 익혀준 파스타면의 물을 빼주세요
올리브오일을 살짝 두르고
면이 달라붙지 않도록 잘 섞어주세요
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STEP 8/18레몬즙 1T 넣어주세요
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STEP 9/18설탕 1T 넣어주세요
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STEP 10/18발사믹 1T 넣어주세요
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STEP 11/18물 2T 넣어주세요
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STEP 12/18화이트 와인 1T를 넣으면 파스타 소스 만들기 끝이랍니다!
진짜 진짜 간단하지 않나요?
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STEP 13/18설탕이 녹을 수 있도록 잘 저어주세요
저어지면서 소스에 자연스럽게
양파의 향과 토마토 향이 베게 되고
그렇게 맛있는 소스가 만들어지는 거랍니다
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STEP 14/18완성된 소스의 일부를
그릇 바닥에 깔아주세요
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STEP 15/18그릇 위에 돌돌만 면을 올려주세요
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STEP 16/18그 위에 남은 파스타 소스를 뿌려주세요
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STEP 17/18면 위에 듬뿍 바질 페스토를 얹어주세요
저는 바질 페스토 3T 정도 얹어주었어요
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STEP 18/18바질 페스토 위에 부라타 치즈를 얹어주시고
올리브오일 2T~3T를 둘러주시면 완성입니다!!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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만두만두만두만두만두만두리뷰별점깔끔하고 맛있어요! 저는 양념이 조금 싱거워서 소금 좀 추가했더니 상큼하고 너무 맛있었어요 토마토가 신의 한수네요 새콤달콤합니다~~2022.07.13 15:01쉐프의 한마디와 제 레시피의 첫 댓글이에요!!! 댓글 너무 감사해요!! 만드신 파스타도 비주얼 너무 예쁜데요?? ><2022.07.13 15:11
)
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