Name: 큐커로 계란찜 만들기 실패없는 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 3개; 팽이버섯 1/3봉; 다진부추 2큰술; 소금 약간; 물 100ml

큐커로 계란찜 만들기 실패없는 레시피

계란찜은 뚝배기를 직화로 보글보글 끓여가며 잔뜩 부풀어 오른 그런 레시피가 진짜 맛있는데요. 그건 여러번 시도해봤는데 여간 손이 많이가는게 아니라 더 편하게 만들어볼 궁리를 해봤답니다.

집에 큐커가 있으니 큐커를 활용한 레시피를 한번 만들어볼께요.

2인분

15분 이내

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조리순서

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STEP 1/12

계란 세 개를 꺼내왔고요~ 팽이버섯과 잘게 잘라둔 부추를 가져왔습니다.
오븐, 전자렌지 가능한 용기를 준비해주세요

계란찜은 익으면서 부풀어 오르기때문에 계란물 양보다 조금 더 넉넉한 용기를 준비하셔야합니다.
STEP 2/12

팽이버섯을 칼로 자르는 방법도 있겠지만.. 가위로 자르면 훨씬 설거지도 줄어들고 간편해요.
STEP 3/12

가위로 싹뚝 싹뚝 잘라서 준비했습니다.
STEP 4/12

부추를 미리 잘게 잘라둔게 있어서 그대로 넣었어요
양은 2큰술 정도 되겠네요.
부추 대신 쪽파 등으로 대체해도 맛있습니다
STEP 5/12

계란 세 개를 넣고요.
STEP 6/12

맹물 100ml
이때 부드러운 맛을 원하시는 분들은 물과 우유를 섞어서 넣으셔도 좋고요, 구수한 맛을 원하시면 멸치육수나 야채육수 등 육수를 부어도 좋습니다.
STEP 7/12

소금을 찹찹 뿌려줍니다.
STEP 8/12

그리고 잘 저어주세요.
노른자와 흰자가 완전히 잘 섞였다고 생각 될 때까지 충분히 저어주시면 됩니다.
STEP 9/12

큐커로 조리해주세요 : 에어프라이 180도 - 10분 - 섞어주고 - 7분
이게 조리하다가 확~ 넘쳐버리면 참 치우는게 어렵지요.
혹시 모를 참사에 대비해 트레이를 활용하는 에어프라이 기능을 사용하기로 했습니다.
트레이를 바닥에 두고, 그 위에 계란물이 들어있는 용기를 올려두었습니다.
STEP 10/12

에어프라이어 180도로 맞춰두고 5분을 돌리고 봤더니 그냥 계란물이더라고요.
그래서 다시 5분을 돌렸습니다.
열어보았더니 안쪽이 살짝 있었어요.
에어프라이어
STEP 11/12

이 때 숟가락으로 한번 뒤적여줍니다. 겉쪽만 바짝 익지 않고 안까지 고루 익으라고 작업하는거에요.
그렇게 하고 추가로 7분 조리.
STEP 12/12

짜잔~ 이렇게 뽕실하게 부풀어 올랐네요.
정리하면 180도 5분-5분 - 뒤적이고 7분
이렇게 했는데요, 첫번째 조리시에는 문을 확 열거나 열손실이 많이 있지 않았으니
180도 10분 - 한번 뒤적여주고 - 7분 조리
이렇게 정리해도 좋을 것 같습니다.