아삭한 마늘쫑장아찌 맛있게 만드는 법

아삭한 마늘쫑장아찌 맛있게 만드는 법

마늘쫑장아찌는 간장배합초만 잘 만들어서 부어주면 아주 맛있는 밑반찬이 만들어집니다.

국산 마늘쫑으로 새콤달콤하게 마늘쫑장아찌 만들어서 입맛을 돋우어 보아요.

새콤달콤한 반찬 찾고 계시다면 마늘종 장아찌 추천합니다.

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노하우

간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

마늘쫑 아랫부분과 윗부분을 손질하고 먹기 좋은 크기로 잘라 깨끗이 세척해 줍니다.
그리고 키친타올로 최대한 물기를 제거해 줍니다.
마늘쫑 손질법 레시피
STEP 2/5

냄비에 간장 1컵, 설탕 1컵, 물 2컵을 붓고 팔팔 끓입니다.
물이 끓으면 식초 1컵을 넣고 2분 정도만 더 끓입니다.
종이컵 기준입니다.
STEP 3/5

소독한 유리병에 물기를 제거한 마늘쫑을 담습니다.
STEP 4/5

간장배합초가 뜨거울 때 바로 그 위에 부어줍니다.
그리고 1주일 정도 냉장고 안에서 숙성시킵니다.
STEP 5/5

1주일 후, 숙성이 아주 잘 되었습니다.
색감도 좋고 아삭해서 식감도 너무 좋습니다. :)

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마늘종장아찌 맛보장 레시피