꽃양파 튀김 쉽게 만들기
아웃백에서 꽃 양파 튀김에 반해서 도구 구입해서 꽤나 여러번 해먹었어요.
늘 다시 만들어도 인기있는 꽃 양파 튀김~~여러분들도 도구 사서 도전해보세요.
2인분 
30분 이내 
중급 
"떡제조기능사"가 만드는 세상의 모든 떡, "푸드스타일리스트"의 식탁, "요리사"의 건강하고 쉬운 요리
조리순서
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STEP 1/15양파로 꽃만드는 도구 당장 구입.
아마 예전에 제가 공동구매해서 많은 분들이 구입했을 거예요.
저는 지금까지 잘 쓰고 있는데.. 다들 잘 사용하고 있죠?
우리나라에서도 이제 쿠팡에서 팝니다.
무료배송 16000원이니 구매할만합니다.
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STEP 2/15오늘도 꽃 양파 만들려고 준비했습니다.
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STEP 3/15양파가 크면 한층씩 벗겨내서 도구에 맞게 만들면 돼요.
도구 사이사이로 칼집을 넣어줍니다.
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STEP 4/15일정한 간격으로 신경 안 쓰고 쓱쓱~~ 도구 정말 좋네요.
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STEP 5/15찬물이나 얼음물에 담가 놉니다.
간격도 잘 분리되고 매운맛도 빠져요.
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STEP 6/15파는 치킨튀김가루 사용하면 좋아요.
일반 튀김가루보다 더 바삭하고 약간 매콤해요
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STEP 7/15킨 튀김가루가 없다면? 일반 튀김가루 입혀도 괜찮습니다,
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STEP 8/15튀김가루 1컵을 넓은 그릇에 담고
물에서 건져 물기를 탁탁 털어낸 양파 사이사이에 골고루 가루를 입혀줍니다
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STEP 9/15사이사이 골고루 가루를 입혀줘야 튀겼을 때 바삭해요.
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STEP 10/15달걀 1개 우유 1/2컵을 섞어서 달걀물을 만들어서 가루 입힌 양파에 달걀물을 입혀도 되고
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STEP 11/15냥 얼음물에 넣었다가 건져도 상관없어요.
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STEP 12/15다시 가루를 입혀주고....
이과정을 두세 번 반복해서 준비합니다
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STEP 13/15작은 냄비에 식용유를 2컵 정도 붓고 160도 정도의 기름에서 서서히 튀겨요
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STEP 14/15오늘같이 무더운 날에 튀김을 한다는 발상이 무식하리 만큼 더운 날였습니다만
그래도 막상 튀겨놓으니 뿌듯.
뭐 예쁘게 되진 않았지만 그런대로 만족.
양파는 튀기면 더 달큰해져서 맛있어요.
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STEP 15/15이 그릇은 이태리 그릇의 시리즈인데 몇개만 사와봤어요.
요리선생 30년 하다보니 세팅용 그릇이 넘 많아서...
그것도 집무너지기 반보직전? 날 잡아서 다 처분해야겠더라구요. 나이드니 많은건 뭐든지 다~~ 싫어집니다.^^
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