Name: 고구마생채 만들기 백종원의 별미 고구마생채 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 2개; 파 1/2개; 멸치액젓 3T; 간마늘 1T; 고춧가루 3T; 설탕 3T; 식초 40ml; 꽃소금 약간; 참기름 2T

고구마생채 만들기 백종원의 별미 고구마생채 레시피

저희집에 고구마가 한박스가 있는데,

여름이 되니 고구마에

새싹이 나기시작했답니다.

찾아보니 고구마는 싹만 제거해주고

먹으면 된다해서 언능 먹어치우기로~

고구마로 만드는 음식이 뭐가 있을까

하다가 고구마로도 생채가 가능하다해서

백종원의 고구마생채 만들기를

한번 해보았습니다.

너무너무 쉬우니 꼭 따라해보세요

완전 별미중에 별미예요!!

2인분

10분 이내

아무나

빗속의개구리

[더보기] 결혼한지 얼마안된 초보주부임당!! 초보분들도 쉽게 만들수있는 레시피를 올리려고해요 ~~ 잘부탁드립니다♡♡♡♡

재료

재료

고구마
2개 구매
파
1/2개 구매

고구마생채양념장

노하우

고구마 조리법
고구마 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치액젓 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
꽃소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

고구마 2개를 채를 썰어줍니다.
채칼로 썰어주면 편해요 :)
STEP 2/8

고구마를 물에 담가 전분을 빼줍니다
저는 10분정도 물에 담가주고
물 한번 갈아서 10분정도 더 빼주세요.
고구마는 생으로 먹어야하기때문에
전분을 빼줘야 텁텁한맛이 나지않아요
STEP 3/8

고구마전분을 빼신후, 물기를 충분히 빼주세요.
고구마 물기를 뺄 동안 파를 잘게썰어준비해줍니다.
STEP 4/8

준비된 양념을
모두 넣어주시고 파도 넣어주세요.
STEP 5/8

조물조물 잘 섞어주시고,
입맛에 따라 멸치액젓을 추가해주세요.
마지막을 참기름 넣어주면 완성!
STEP 6/8

고구마생채와 함께 비며먹을장도 만들어줍니다.
설탕0.5T, 고추장2T 넣고
물을 자작하게 넣어주세요.
STEP 7/8

초장묽기 정도면 비벼먹는 소스 완성!
STEP 8/8

밥위에 계란후라이 참기름 살짝 올려
함께 비벼먹으면 별미고구마생채비빔밥완성입니다 :)