Name: 치킨카레솥밥, 솥밥요리 , 한그릇요리
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭고기 북채 4개; 쌀 2컵; 양파 1/2개; 마늘 3개; 방울토마토 3~4개; 볶음밥용 냉동야채 100g; 다시마육수 350ml; 버터 20g; 소금 1작은술; 고형카레 40g; 로즈마리; 허브솔트 약간; 올리브오일 약간

치킨카레솥밥, 솥밥요리 , 한그릇요리

요즘 솥밥 요리에 푹 빠져 있는데 그 중 저희 식구들에게 가장 인기가 좋은 솥밥 레시피를 알려 드립니다. 아이부터 어른까지 모두 즐길 수 있는 한그릇 요리 이구요, 익힌 치킨과 카레를 넣어 이국적인 느낌이 나면서도 익숙한 맛이 나서 호불호가 별로 없는 요리예요.

3인분

60분 이내

초급

그린티

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재료

재료

닭고기밑간

허브솔트
약간 구매
올리브오일
약간 구매

노하우

닭고기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
방울토마토 손질법
다시마육수 손질법
버터 보관법
소금 조리법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

닭고기 북채를 준비 합니다. 북채가 없다면 닭볶음탕용 닭고기를 사용해도 좋아요.
준비된 닭은 흐르는 물에 세척한 뒤 쟁반에 옮겨 살이 많은 부분엔 칼집을 내어 시즈닝솔트나 소금,후추를 골고루 뿌려요. 그리고 올리브오일을 닭고기에 바른 뒤 15~20분 정도 둬요.
STEP 2/10

치킨카레솥밥에 들어갈 재료들을 준비 합니다.
마늘은 편으로 썰고 양파도 얇게 채 썰어줘요.
양파는 볶아서 밥에 넣을꺼라 최대한 두께를 얇게 해 줘요. 그래야 밥을 지었을때 입 안에서 거슬리지 않는답니다.
STEP 3/10

이제 예열한 팬에 시즈닝한 닭고기를 굽는데요, 팬이 충분히 예열 된 상태로 센 불에서 껍질을 노릇하게 익혀 줍니다.
닭고기에서 기름이 충분히 나오기 때문에 기름은 팬을 코팅 할 정도로 아주 조금만 넣어요.
센 불로 껍질을 구워 고소함을 더하고 육즙이 빠지지 않아 밥을 지었을때 닭고기의 육즙이 밥과 섞여 더욱 감칠맛을 낼 수 있어요.
STEP 4/10

센 불에 겉 표면이 노릇노릇하게 구워 지면
STEP 5/10

뚜껑을 닫아 속까지 충분히 익혀 줍니다.
STEP 6/10

솥에 버터를 넣고 편마늘을 먼저 볶아 갈릭오일을 만들어 준 뒤 양파를 넣어 투명해질 때 까지 볶아 줍니다.
STEP 7/10

양파가 충분히 익으면 불린쌀을 넣고 쌀이 반쯤 투명해 질 때까지 볶아 줍니다.
STEP 8/10

쌀이 반쯤 투명해지면 고형카레와 물 또는 육수를 넣고 소금 1작은술과 익힌 닭을 얹어 줍니다.
STEP 9/10

그리고 이때 토마토, 냉동 볶음밥용 채소, 로즈마리를 넣고 뚜껑을 닫아 밥을 지어요.
토마토를 이때 넣으면 푹 익어 밥과 섞어 먹기 좋고 살짝 익힌걸 좋아하신다면 뜸 들일때 넣으셔도 좋아요.
STEP 10/10

완전히 뜸을 다 들이면 치킨카레솥밥이 완성 됩니다.